Ξεκινάω προθερμαίνοντας τον φούρνο για να βάλω τις πατάτες. Σε ένα ταψάκι κόβω τις πατάτες, ρίχνω αλατοπίπερο, το σκόρδο σε σκόνη, την ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο και μισό ποτηράκι νερό.

Εμάς μας αρέσουν λίγο ξεροψημένες και τις ψήνω στον αέρα στους 200° για περίπου 40 λεπτά. Αν τις θέλετε πιο μαλακές μειώστε τον χρόνο ψησίματος.

Κανονικά στο σχαροτήγανο ο σολομός θέλει 3 με 4 λεπτά από κάθε πλευρά αλλά εγώ το προτιμώ πιο καλό ψημένο. Εσείς μπορείτε να το ψήσετε όπως επιθυμείτε. αΑυτό ήταν !το ψαράκι μας είναι έτοιμο, στύβω μισό λεμόνι και σερβίρω!