Γλυκό με "Αγάρ Αγάρ"
Η συνταγή είναι από το internet. Το Αγάρ είναι φυτική ζελατίνη από φύκια. Ενεργοποιείται όταν αναμειχθεί με υγρό στοιχείο και βρασμό άνω 82ºc. χρησιμοποιείται κυρίως στην Ασιατική κουζίνα αλλά ήρθε και σε εμάς. Έχει καλύτερη υφή και συμπεριφορά από κοινή ζελατίνη.
(9 €).
Γλυκό με "Αγάρ Αγάρ"
Η συνταγή είναι από το internet. Το Αγάρ είναι φυτική ζελατίνη από φύκια. Ενεργοποιείται όταν αναμειχθεί με υγρό στοιχείο και βρασμό άνω 82ºc. χρησιμοποιείται κυρίως στην Ασιατική κουζίνα αλλά ήρθε και σε εμάς. Έχει καλύτερη υφή και συμπεριφορά από κοινή ζελατίνη.
(9 €).
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα σε ΜΕΤΡΙΑ φωτιά (1.5/3) ρίχνουμε το γάλα, αγάρ, ζάχαρη και σοκολάτα και ανακατεύουμε ως να ζεσταθεί το μείγμα μας και λιώσει η σοκολάτα.
- 2
Μόλις ζεσταθεί το ρίχνουμε στην φόρμα μας και το αφήνουμε να πήξει εκτός ή εντός ψυγείου.
- 3
Κόβουμε ροδέλες το πορτοκάλι μας και τοποθετούμε όρθια στα τοιχώματα της φόρμας μας χωρίς την φλούδα.
- 4
Μετά ρίχνουμε τον στραγγισμένο ανανά μας και φράουλες.
- 5
Με τον ίδιο τρόπο σε κατσαρόλα μας ζεσταίνουμε το μείγμα της 2η στρώσης ως άνω υλικά και με μια κουτάλα περιχύνουμε στην φόρμα μας να καλύψει τα φρούτα μας. Τοποθετούμε ψυγείο να πήξει πιο γρήγορα.
- 6
Στο ΤΕΛΟΣ σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ετοιμάζουμε την 3η στρώση μας ως άνω υλικά και μόλις ζεσταθεί το ρίχνουμε πάνω από τα υπόλοιπα υλικά μας ώστε να το καλύψει και να πήξει.
- 7
Καλή σας όρεξη!!!!!
- 8
ΥΓ. Δεν θέλει πολλά φρούτα στο κέντρο γιατί βγάζουν υγρά και αλλοιώνουν την πήξη ως εικόνα με χυμένη σοκολάτα και η φόρμα καλύτερα γυάλινη ώστε να βγεί πιο εύκολα (μου κόλλησε η 3η στρώση αλλά οκ).
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια