Νιόκι με μανιτάρια και τζίντζερ

Name: Νιόκι με μανιτάρια και τζίντζερ
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία νιόκι 500 γρ (ψυγείου); 1 μικρή συσκευασία μανιτάρια λευκά 250 γρ; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι σε φέτες (ολόκληρο); 1 κομματάκι 2 εκ. τζίντζερ καθαρισμένο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 φλυτζανάκι κρασί λευκό ξηρό; 1/2 κύβος λαχανικών; 4 σταγόνες κέτσαπ; Αλάτι & πιπέρι

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Εύκολο, γρήγορο και πολύ ωραίο φαγητό! #νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24 #ψώνια

Δες περισσότερα

Νιόκι με μανιτάρια και τζίντζερ

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Εύκολο, γρήγορο και πολύ ωραίο φαγητό! #νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24 #ψώνια

Υλικά

20'

2 μερίδες

1 συσκευασίανιόκι 500 γρ (ψυγείου)
1 μικρή συσκευασίαμανιτάρια λευκά 250 γρ
1φρέσκο κρεμμυδάκι σε φέτες (ολόκληρο)
1 κομματάκι 2 εκ. τζίντζερ καθαρισμένο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 φλυτζανάκικρασί λευκό ξηρό
1/2 κύβοςλαχανικών
4 σταγόνεςκέτσαπ
Αλάτι & πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα στραγγίζουμε ελαφρά. Κόβουμε το πόδι τους και τα καθαρίζουμε βγάζοντας την φλούδα από κάτω προς τα πάνω. Τα κόβουμε σε κομματάκια. Κόβουμε και το τζίντζερ σε πολύ πολύ μικρά κυβάκια. Μπορούμε και να το τρίψουμε, αλλά εγώ το προτιμώ σε κομματάκια.
2

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμυδάκι και το τζίντζερ. Κατόπιν τα μανιτάρια.
3

Μόλις μαραθούν, σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τον κύβο τριμμένο, το κέτσαπ και λίγο νεράκι. Μόλις βράσουν τα μανιτάρια κατεβάζουμε από την φωτιά και καλύπτουμε με καπάκι.
4

Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα νιόκι. Μόλις ανέβουν στην επιφάνεια του νερού είναι έτοιμα. Σε 2' θα έχουν ανεβεί. Με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε!