Κόβω τα καπάκια από τις τομάτες και αδειάζω το εσωτερικό με κουταλάκι. Το κρατάω και βγάζω το ζωμό του σε ένα μπολ. Προσθέτω στο ζωμό το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.

Βράζω το ρύζι με το νερό και το ζωμό, να κρατάει λίγο. Το στραγγίζω και το προσθέτω στο χυμό ντομάτας. Προσθέτω και τις σταφίδες ή τα berries.

Γεμίζω τις ντομάτες και σκεπάζω με τα καπάκια που έχω κρατήσει. Απλώνω την υπόλοιπη γέμιση σε ταψί εικοσάρι κι από πάνω τις τομάτες. Ψήνω στους 180° για 30 λεπτά. Στο ενδιάμεσο ελέγχω αν σώζεται το νερό και προσθέτω. Έβαλα 1/2 ποτήρι στα δέκα λεπτά περίπου.

Πέντε λεπτά πριν το τέλος πρόσθεσα λίγο τριμμένο ρεγκάτο στο ρύζι κάτω στο ταψί και ανακάτεψα ελαφρά. Καλή επιτυχία!