Κέικ παντζάρι (red velvet cake)
Κέικ παντζάρι (red velvet cake)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα παντζάρια, τον χυμό λεμονιού και το ξίδι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
- 2
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- 3
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για λίγο ακόμα. Προσθέτουμε το ξινόγαλο, ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
- 4
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού κουταλιά κουταλιά. Όταν ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε τα παντζάρια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- 5
Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 ταψιά 20 εκ. και ισιώνουμε την επιφάνεια με μία σπάτουλα.
- 6
Ψήνουμε στους 160° για 30-35 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της φόρμας. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
- 7
Για την κρέμα τυριού:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το τυρί, τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- 8
Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.
- 9
Ρίχνουμε σε 2-3 δόσεις την σαντιγί στην κρέμα τυριού και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 10
Ετοιμάζουμε την πιατέλα που θα στήσουμε:
Κόβουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε 3 λωρίδες και τις στρώνουμε στην πιατέλα με τέτοιο τρόπο που να σκεπάζουν όλη την επιφανειά της και να εξέχουν αρκετά.
- 11
Για το στήσιμο:
Βάζουμε το ένα κομμάτι κέικ πάνω στην λαδόκολλα. Απλώνουμε πάνω ομοιόμορφα το 1/4 της κρέμας τυριού.
- 12
Από πάνω βάζουμε το άλλο κομμάτι κέικ και απλώνουμε το άλλο 1/4 της κρέμας.
- 13
Βάζουμε το τρίτο κομμάτι κέικ και το άλλο 1/4 της κρέμας. Τοποθετούμε το τελευταίο κέικ και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα στην επιφάνεια και στα πλαϊνά. Βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες να παγώσει.
- 14
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Διακοσμούμε με κόκκινα ζαχαρωτά. Μπορούμε επίσης να βάλουμε τρεις στρώσεις και το τέταρτο κέικ να το τρίψουμε και να το απλώσουμε στην επιφάνεια και στα πλαϊνά για ποιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
- 15
Χρόνια πολλά σε όλες τις μητέρες!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια