200 γραμμάριαβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (συνήθως χρησιμοποιώ φρέσκο)
2 κούπεςζάχαρη (400 γραμμάρια)
5αυγά
Ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια
1-2βανίλιες
1 κούπαχυμό πορτοκάλι φρέσκο (200ml)
1/2 κουταλάκι γλυκού baking powder
500 γραμμάριααλεύρι που φουσκώνει
Προαιρετικά σταγόνες σοκολάτας / κακάο / ξηρούς καρπούς / κομματάκια αποξηραμένα φρούτα

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Χτυπάω το βούτυρο στο μίξερ για 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
2

Προσθέτω τη ζάχαρη και συνεχίζω το χτύπημα για ακόμα 5 λεπτά.
3

Προσθέτω τα αυγά ένα - ένα και το ξύσμα από πορτοκάλι και χτυπάω ακόμα για 5 λεπτά.
4

Προσθέτω τη βανίλια και το χυμό πορτοκαλιού και χτυπάω λίγο ακόμα.
5

Τέλος προσθέτω το αλεύρι με το baking powder σταδιακά και χτυπάω για 1-2 λεπτά ακόμα.
6

Προσθέτω σταγόνες σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς κτλ και ανακατεύω με το χέρι.
7

Βάζω το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνω για 1 ώρα περίπου στους 180 βαθμούς (ανάλογα το φούρνο).
8

Περιμένω να κρυώσει πολύ καλά πριν ξεφορμάρω γιατί είναι πολύ αφράτο και σπάει εύκολα!