Ζυμαρικά ολικής με κιμά σόγιας και κίτρινη μοτσαρέλα

Name: Ζυμαρικά ολικής με κιμά σόγιας και κίτρινη μοτσαρέλα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ ζυμαρικά φαρφάλες ή οτιδήποτε; 150-200 γρ κιμάς σόγιας; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη; 2-3 τριμμένες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας; 2 κόκκους μπαχάρι; 1 κ.γ. ρίγανη; 1 κ.γ. θυμάρι; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. πιπέρι; 2-3 κ.σ. τριμμένη κίτρινη μοτσαρέλα

Ευφροσύνη @Sasso

Ο κιμάς σόγιας είναι μια πολύ καλή επιλογή εναλλακτική και πολύ θρεπτική. Η συνταγή είναι όπως και με τον μοσχαρίσιο κιμά και εδώ συνοδεύτηκε με ζυμαρικά φαρφάλες και κίτρινη μοτσαρέλα την οποία μπορούμε να αντικαταστήσουμε με παρμεζάνα ή οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί. #Ιταλία #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Ζυμαρικά ολικής με κιμά σόγιας και κίτρινη μοτσαρέλα

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

250 γρζυμαρικά φαρφάλες ή οτιδήποτε
150-200 γρκιμάς σόγιας
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ολόκληρη
2-3τριμμένες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας
2 κόκκουςμπαχάρι
1 κ.γ.ρίγανη
1 κ.γ.θυμάρι
1/2 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.γ.πιπέρι
2-3 κ.σ.τριμμένη κίτρινη μοτσαρέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την σκελίδα σκόρδο και ρίχνουμε την σόγια, σβήνουμε με την σάλτσα ντομάτας, βάζουμε το μπαχάρι, το θυμάρι, την ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό. Το βράζουμε 10-15 λεπτά σε μεσαία θερμοκρασία.
2

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά, από πάνω τον κιμά σόγιας και τρίβουμε λίγη κίτρινη μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί.