Πρώτο βήμα μας βράζουμε το στήθος κοτόπουλο σε κατσαρόλα. Αφου γίνει το μαδάμε.

Επόμενο βήμα μας στην σωτέζα ρίχνουμε το κρεμμύδι μας, πιπεριές και τσιγαρίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο μας.

Επόμενο την κρέμα γάλακτος, κύβο κνόρ, αλεύρι να δέσει και μπαχαρικά μας. (ΥΓ. Το μπαχαρικό ras el hanout αν το βρούμε, εγώ το αγόρασα στο Μαρόκο) αλλιώς άλλο.

Στο τέλος ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και αποσύρουμε από την φωτιά.

Ανοίγουμε τα φύλλα μας με προσοχή σε ένα λαδωμένο πυρέξ και στρώνουμε 6 φύλλα κάτω αφού τα ψεκάζουμε με λάδι ανάμεσα το καθένα.

Αμέσως μετά ρίχνουμε την γέμιση μας και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα μας αφού τα λαδώσουμε πάλι ένα ένα.