Χοιρινό κοντοσούβλι στο φούρνο με σως ✨σαν σουβλάκια καλαμάκια - "κοντοσουβλάκια"✨

Name: Χοιρινό κοντοσούβλι στο φούρνο με σως ✨σαν σουβλάκια καλαμάκια - "κοντοσουβλάκια"✨
Yield: 5 κοντοσουβλάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κιλά χοιρινό λαιμό, κομμένο σε χοντρά κομμάτια; 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες; 1/4 φλ ελαιόλαδο (επάλειψη λαδόκολλας); 1/2 φλ ελαιόλαδο; 1 μικρό λεμόνι (το χυμό του); 2 κγ πάπρικα (γλυκιά); 1 κγ αλάτι; 1 κγ ρίγανη; 1 κγ σκόνη σκόρδου; 1/2 κγ μουστάρδα; 1/2 κγ πιπέρι; 1/2 κγ ρίγανη; 200 γρ γιαούρτι 5-10%; 100 γρ μαγιονέζα ή crème fraîche; 2 κγ μουστάρδα; 1 κγ κάρυ

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ξεροψημένο εξωτερικά, ζουμερό και τρυφερό λουκούμι εσωτερικά!

Θα μου πείτε, αφού δε χρησιμοποιείται μεγάλη σούβλα να γίνει συρμός από κρέας, γιατί δε τα λες καλαμάκια; Γιατί είναι πολύ πιο χοντρά τα κομμάτια σε σχέση με τα αυτά στα κλασικά καλαμάκια.

Και δεν εννοούμε τα καλαμάκια που ρουφάμε, εεεε! 😅😂 Μιλάμε για το ξυλάκι - καλαμάκι που δίνει το όνομά του, όπως συμβαίνει π.χ. στο σαγανάκι, που το φαΐ παίρνει το όνομά του από το σκεύος. 😉

Tags:
#Ημερολόγιο2026 (3/12)
#αγαπημένο
#εύκολο

Ξεροψημένο εξωτερικά, ζουμερό και τρυφερό λουκούμι εσωτερικά!

Tags:
#Ημερολόγιο2026 (3/12)
#αγαπημένο
#εύκολο

Δες περισσότερα

Χοιρινό κοντοσούβλι στο φούρνο με σως ✨σαν σουβλάκια καλαμάκια - "κοντοσουβλάκια"✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ξεροψημένο εξωτερικά, ζουμερό και τρυφερό λουκούμι εσωτερικά!

Tags:
#Ημερολόγιο2026 (3/12)
#αγαπημένο
#εύκολο

Ξεροψημένο εξωτερικά, ζουμερό και τρυφερό λουκούμι εσωτερικά!

Tags:
#Ημερολόγιο2026 (3/12)
#αγαπημένο
#εύκολο

Υλικά

65' με το ψήσιμο + προετοιμασία

5 κοντοσουβλάκια

3 κιλάχοιρινό λαιμό, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
2πράσινες πιπεριές, κομμένες
1/4 φλελαιόλαδο (επάλειψη λαδόκολλας)
Μαρινάδα:
1/2 φλελαιόλαδο
1 μικρόλεμόνι (το χυμό του)
2 κγπάπρικα (γλυκιά)
1 κγαλάτι
1 κγρίγανη
1 κγσκόνη σκόρδου
1/2 κγμουστάρδα
1/2 κγπιπέρι
1/2 κγρίγανη
Σως:
200 γργιαούρτι 5-10%
100 γρμαγιονέζα ή crème fraîche
2 κγμουστάρδα
1 κγκάρυ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

65' με το ψήσιμο + προετοιμασία

1

Προετοιμασία - συναρμολόγηση:
▪️Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας.
▪️Προσθέτουμε τα κομμάτια χοιρινού κι ανακατεύουμε πάλι.
▪️Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο ολονυχτίς.
▪️Την επομένη, περνάμε εναλλάξ τα κομμάτια χοιρινού και τις πιπεριές σε 5 μεγάλα (και πλατιά) ξυλάκια, φροντίζοντας να είναι σφιχτά, αλλά όχι υπερβολικά πιεσμένα.
2

Ψήσιμο - σως:
▪️Τώρα λαδώνουμε ένα επίπεδο ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα ξυλάκια.
▪️Τα αλείφουμε με όση μαρινάδα έχει μείνει.
▪️Καλύπτουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα με αντίσταση από κάτω, για 1 ώρα.
▪️Μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε για 10-15 λεπτά επιπλέον, μέχρι να ξεροψηθούν εξωτερικά τόσο όσο θέλουμε.
▪️Σερβίρουμε με τη σως, που την έχουμε φτιάξει ανακατεύοντας όλα τα υλικά της.
3

👉 Σημείωση:
Δε βρίσκουμε μεγάλα ξυλάκια; Χρησιμοποιούμε τα τυπικά ξυλάκια για καλαμάκια, απλώς μοιράζουμε το κρέας σε περισσότερα από 5 ξυλάκια, π.χ. σε 10.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Σάββατο 01 Μάρτιος 2025 15:05:27 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (7)

Katerina Tseva @cook_114978581

Κυριακή 01 Μάρτιος 2026 12:59:21 UTC

💯💯💯🫶🩷🫶

Λέξεις-κλειδιά

χοιρινό σος σουβλάκι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές