Κουλουράκια αμμωνίας χωρίς γλουτένη και ζάχαρη

Name: Κουλουράκια αμμωνίας χωρίς γλουτένη και ζάχαρη
Yield: 2 ταψιά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κ.γ. γεμάτο αμμωνία; 1 λεμόνι χυμό ή πορτοκάλι; 1/2 φλ τσαγιού στέβια κρυσταλλική (1:2 αναλογία στέβια με ζάχαρη); 1/2 φλ τσαγιού ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι; 1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη βιολογική; 2 αβγά; 1/2 φακελάκι baking powder χωρίς γλουτένη; 200 γρ περίπου αλεύρι χωρίς γλουτένη ή όσο πάρει η ζύμη

Ευφροσύνη @Sasso

Η συνταγή για τα γνωστά κουλουράκια αμμωνίας όμως σε αυτήν την συνταγή είναι με στέβια κρυσταλλική και αλεύρι χωρίς γλουτένη. Έγιναν ανάρπαστα και πολύ μυρωδάτα και διατηρούνται σε γυάλινο βάζο με καπάκι για αρκετές μέρες. #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Κουλουράκια αμμωνίας χωρίς γλουτένη και ζάχαρη

Υλικά

1 ώρα

2 ταψιά

1 κ.γ.γεμάτο αμμωνία
1λεμόνι χυμό ή πορτοκάλι
1/2 φλ τσαγιούστέβια κρυσταλλική (1:2 αναλογία στέβια με ζάχαρη)
1/2 φλ τσαγιούηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι
1 κ.σ.βούτυρο ή μαργαρίνη βιολογική
2αβγά
1/2 φακελάκιbaking powder χωρίς γλουτένη
200 γρπερίπου αλεύρι χωρίς γλουτένη ή όσο πάρει η ζύμη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Λιώνουμε την αμμωνία στον χυμό λεμονιού για να φουσκώσει και μετά προσθέτουμε την στέβια, χτυπάμε με το σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η στέβια. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
2

Πλάθουμε κουλουράκια και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσουν και να φύγει εντελώς η μυρωδιά της αμμωνίας και απολαμβάνουμε.