Την επόμενη τα γυρίζουμε λίγο στο σκεύος για να πάρουν όλη την μουστάρδα, αλατίζουμε, και ρίχνουμε και το πιπέρι με το σκόρδο. Τα βάζουμε σε λαδόκολλα στην γάστρα, τα σκεπάζουμε, ρίχνουμε στην γάστρα το νερό, κλείνουμε και βάζουμε στον φούρνο στον αέρα, στους 200ο για μια ώρα. Τα ανοίγουμε για να δούμε την πορεία τους.

Όταν είναι προς το τέλος το ψητό κοτόπουλο, βάζουμε σε κατσαρόλα νερό και λίγο αλάτι να βράσει. Μόλις έρθει σε βρασμό, ρίχνουμε το ρύζι. Δοκιμάζουμε και την κατάλληλη ώρα (20-25 λεπτά) το στραγγίζουμε και βάζουμε το βούτυρο. Έχουμε ένα ωραίο, βουτυράτο πιλάφι. Μπορούμε να φάμε συνοδεία φέτας, γιαουρτιού, και αν σας φαίνεται νοσοκομειακό φαγητό, κάντε μια σάλτσα μανιταριών και σκεπάστε το. Εγώ θα κάνω για το υπόλοιπο που έμεινε για αύριο....κυρίως.