Γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο με σάλτσα λεμονιού
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε. Μόλις αλλάξει το χρώμα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, δυόσμο, μαϊντανό και άνηθο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ρύζι αφού το έχουμε πλύνει. Τέλος ρίχνουμε και το τριμμένο καρότο. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 2
Όσο κρυώνει η γέμιση εμείς "αδειάζουμε" με ένα μαχαίρι τα κολοκυθάκια. Εγώ προτιμώ να αφήνω σάρκα παραπάνω.
- 3
Τα γεμίζουμε "Κλείνουμε" με ένα κομμάτι από κολοκυθάκι να μην αδειάσει όσο τα ψήνουμε. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι.
- 4
Τα τρυπάμε με την μύτη ενός μαχαιριού. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε αλάτι από πάνω τους.. Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε 45-50 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
- 5
Αφού ψηθούν τα βγάζουμε με προσοχή απ το ταψί σε ένα άλλο σκεύος.
- 6
Στραγγίζουμε το ζωμό που έχουμε στο ταψί και τον μεταφέρουμε σε ένα κατσαρολάκι. Ρίχνουμε το ζελέ ή τον κύβο νοστιμιάς, τον χυμό από ένα λεμόνι και το βούτυρο.
- 7
Βράζουμε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (αν σας είναι λίγος ο ζωμός, προσθέστε λίγο νεράκι). Τέλος διαλύουμε το κορν φλάουρ σε ένα φλυτζάνι του ελληνικού καφέ με νερό της βρύσης. Το προσθέτουμε στο ζωμό για να έχουμε μια πιο πυκνή υφή. Ανακατεύουμε 2-3 λεπτά και κατέβαζουμε από τη φωτιά. Περιχύνουμε με την λεμονάτη σάλτσα τα κολοκυθάκια μας. Καλή όρεξη.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια