Κόβουμε πιπεριές και μαϊντανό και τα αφήνουμε στην άκρη. Πλένουμε τις γαρίδες, βγάζουμε τα κεφάλια και τα κρατάμε σε ένα μπολ. Βγάζουμε το κέλυφος και το εντεράκι.

Σε ένα άλλο βαθύ τηγάνι αδειάζουμε τη σάλτσα, το ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι, ρίγανη, σκόρδο και τις πιπεριές. Βράζουμε για 4-5 λεπτά.

Στη συνέχεια, με μια κουτάλα παίρνουμε απ το ζωμό που φτιάξαμε απ τα κεφαλάκια και το προσθέτουμε στη σάλτσα αφού τον περάσουμε πρώτα από σουρωτήρι για να είναι καθαρός. Βράζουμε τη σάλτσα για 8-10 λεπτά. Μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Προσθέτουμε και τον μαϊντανό.

Προσθέτουμε τις γαρίδες στη σάλτσα. Τις αφήνουμε να μαγειρευτούν για 5 λεπτά αν είναι μεγάλες ή 3 λεπτά αν είναι μικρές. Αποσύρουμε το τηγάνι απ τη φωτιά και προσθέτουμε φέτα τυρί ανακατεύοντας απαλά.

Το σαγανάκι μας είναι έτοιμο. Ο τέλειος μεζές. Καλή όρεξη.