Σε μπολ ρίχνουμε 4 φλιτζάνια αλεύρι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν. Αφήνουμε στην άκρη τα 3/4 φλιτζανιού αλεύρι. 

Σε λεκάνη χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, το ξύσμα και το ποτό για να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού μέσα στον οποίο διαλύουμε τη σόδα (το κάνουμε αυτό πάνω από τη λεκάνη γιατί φουσκώνει και χύνεται). 

Ρίχνουμε στο μείγμα το σουσάμι. Προσθέτουμε ανακατεύοντας συνεχώς το αλεύρι με το μπέικιν και όσο χρειαστεί από το αλεύρι που κρατήσαμε στην άκρη μέχρι να έχουμε μια ζύμη απαλή και εύπλαστη.
Δεν δουλεύουμε πολύ τη ζύμη γιατί θα βγάλει το λάδι.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μισή ώρα.

Κάνουμε τη ζύμη μπαστούνια και κόβουμε φέτες πάχους ενός δαχτύλου. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Αν θέλουμε πλάθουμε κουλουράκια ή μπαστουνάκια.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα και φυλάμε σε δοχείο γυάλινο ή μεταλλικό που κλείνει καλά.

Η αρχική συνταγή είχε μπαστουνάκια τυλιγμένα στο σουσάμι. Εγώ έβαλα μέσα στη ζύμη το σουσάμι και τα έκοψα σαν παξιμαδάκια για πιο γρήγορα.