Κολοκυθόπιτα Κρήτης

Name: Κολοκυθόπιτα Κρήτης
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 χοντρά κολοκύθια; 1 μέτρια πατάτα; 150 γρμ. κατίκι; 200 γρμ. φέτα; 1 ολόκληρο μάτσο φρέσκο δυόσμο; 1 μάτσο άνηθο; 3 αυγά; 1/2 κούπα λάδι για το μείγμα και όσο πάρει για το άλειμμα των φύλλων; 1/2 κούπα τραχανά σε σκόνη (στο μούλτι); Αλατοπίπερο; 2 χωριάτικα φύλλα; 1 χούφτα σουσάμι

tzoulitsa @tzoulitsa

#ταξίδι
#ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Κολοκυθόπιτα Κρήτης

tzoulitsa @tzoulitsa

#ταξίδι
#ΔιεθνήςΠοδιά24

Υλικά

2 ώρες

12 μερίδες

4-5 χοντράκολοκύθια
1 μέτριαπατάτα
150 γρμ. κατίκι
200 γρμ. φέτα
1 ολόκληρο μάτσο φρέσκο δυόσμο
1 μάτσοάνηθο
3αυγά
1/2 κούπαλάδι για το μείγμα και όσο πάρει για το άλειμμα των φύλλων
1/2 κούπατραχανά σε σκόνη (στο μούλτι)
Αλατοπίπερο
2χωριάτικα φύλλα
1 χούφτασουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Τρίβουμε τα κολοκύθια στο χοντρό μέρος του τρίφτη και τα αφήνουμε ένα βράδυ να βγάλουν τα υγρά τους.
2

Την άλλη μέρα αλατίζουμε, τρίβουμε στο χοντρό και την πατάτα, στύβουμε ελαφρά και βάζουμε μέσα σε λεκάνη.
3

Προσθέτουμε άνηθο, δυόσμο, τραχανά, αυγά, τα τυριά, μπόλικο πιπέρι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα ούτε πολύ σφιχτό αλλά ούτε και νερουλό.
4

Λαδώνουμε ένα ταψί 30 εκατοστών και βάζουμε το ένα φύλλο, το λαδώνουμε ελαφρά και βάζουμε το ένα φύλλο. Μετά το μείγμα, μετά το άλλο φύλλο, όπου το λαδώνουμε, το βρέχουμε με νεράκι και το πασπαλίζουμε με σουσάμι.
5

Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω και τοποθετούμε την σχάρα στον πάτο του φούρνου. Βάζουμε το ταψί επάνω και ψήνουμε περισσότερο από 1 ώρα ως να χρυσίσει ωραία και να κουνιέται στο ταψί.