Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και αρακά

Name: Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και αρακά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 20 ανθούς κολοκύθας; 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο; 1 κολοκυθάκι χοντροκομμένο; 1 μέτρια πατάτα χοντροτριμμένη; 2 ντομάτες τριμμένες; 1 φλιτζάνι αρακά; 15 κουταλιές ρύζι; 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 κ.γλ ρίγανη; 1 ποτήρι κρασιού λάδι; 1/2-3/4 ποτήρι κρασιού νερό; 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι; 1 κολοκυθάκι σε λεπτές ροδέλες; 1 ποτήρι νερό; χυμό από μισό λεμόνι

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Επειδή οι ανθοί ήταν λίγοι τη γέμιση που περίσσεψε την έβαλα σκέτη. #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και αρακά

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Επειδή οι ανθοί ήταν λίγοι τη γέμιση που περίσσεψε την έβαλα σκέτη. #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

20ανθούς κολοκύθας
Για τη γέμιση:
1κρεμμύδι χοντροκομμένο
1κολοκυθάκι χοντροκομμένο
1 μέτριαπατάτα χοντροτριμμένη
2ντομάτες τριμμένες
1 φλιτζάνιαρακά
15 κουταλιέςρύζι
2 κουταλιέςμαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κ.γλρίγανη
1 ποτήρι κρασιούλάδι
1/2-3/4 ποτήρι κρασιούνερό
Για την κατσαρόλα:
1/2 ποτήρι κρασιούλάδι
1κολοκυθάκι σε λεπτές ροδέλες
1 ποτήρινερό
χυμό από μισό λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε τους ανθούς και τους πλένουμε.
Βράζουμε 10 λεπτά τον αρακά και σουρώνουμε.
2

Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζουμε τους ανθούς και κλείνουμε τα φύλλα ένα ένα αντικρυστά.
Τοποθετούμε σε κατσαρόλα πλατιά, περίπου 30 εκ διάμετρο, και ρηχή, περιμετρικά.
3

Στο κενό που περισσεύει στο κέντρο τοποθετούμε γύρω γύρω τις φέτες από το κολοκύθι σκεπάζοντας και λίγο τους ανθούς. Ρίχνουμε στο κέντρο τη γέμιση που περίσσεψε. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, νερό ίσα ίσα να τους σκεπάζει, το λάδι και σκεπάζουμε με ένα πιάτο.
4

Βάζουμε στη φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βράσει το ρύζι.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Κυριακή 21 Ιούλιος 2024 11:31:28 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές