Τσιπούρες στο φούρνο με λαχανικά (σε ταψί ή γάστρα)

Name: Τσιπούρες στο φούρνο με λαχανικά (σε ταψί ή γάστρα)
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 τσιπούρες καθαρισμένες; 4 πατάτες σε φέτες; 2 ντομάτες σε φέτες; 2 λεμόνια σε φέτες; 2 κρεμμύδια σε ροδέλες; 1 φινόκιο σε ροδέλες; Ελαιόλαδο; Αλάτι - Πιπέρι; 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί; Λίγο θυμάρι; 10 κλωναράκια δεντρολίβανο; 5 αστεροειδείς γλυκάνισους; Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Matina Georgaki @masmatina

Συνταγή από Πετρετζίκη

Δες περισσότερα

Τσιπούρες στο φούρνο με λαχανικά (σε ταψί ή γάστρα)

Matina Georgaki @masmatina

Συνταγή από Πετρετζίκη

Υλικά

15'+60'

5 μερίδες

5τσιπούρες καθαρισμένες
4πατάτες σε φέτες
2ντομάτες σε φέτες
2λεμόνια σε φέτες
2κρεμμύδια σε ροδέλες
1φινόκιο σε ροδέλες
Ελαιόλαδο
Αλάτι - Πιπέρι
1/2 φλιτζάνιλευκό ξηρό κρασί
Λίγοθυμάρι
10 κλωναράκιαδεντρολίβανο
5αστεροειδείς γλυκάνισους
Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15'+60'

1

Σε ένα μπολ, βάζουμε τις πατάτες, το φινόκιο και το κρεμμύδι, αλατοπίπερο, ελαιόλαδο και θυμάρι και ανακατεύουμε.
2

Τα απλώνουμε σε ένα ταψί και από πάνω βάζουμε 5 φέτες λεμόνι και 5 φέτες ντομάτα.
3

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο στα ψάρια και γεμίζουμε την κοιλιά τους με φέτες λεμόνι και δεντρολίβανο.
4

Τα στρώνουμε και αυτά στο ταψί και πάνω τους βάζουμε 5 φέτες ντομάτα, το κρασί, το ελαιόλαδο και τους γλυκάνισους.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50' - 60'. Αν ψήσουμε στη γάστρα, ψήνουμε για 30' λεπτά με το καπάκι και 30' χωρίς.
6

Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.