Γαρίδες σοφρίτο
Ένα από τα μυστήρια της κουζίνας: Πώς γίνεται και ένα #μεθυστικό κρασί που ανάβει το κέφι, να το χρησιμοποιείς για να σβήσεις το φαγητό; Κάτι τέτοια σκεφτόμουν όταν έφτιαχνα τη (νηστίσιμη!) συνταγή αυτή της Funky Cook, στην οποία χρησιμοποιούμε ως βασικό υλικό τις γαρίδες αντί για το κλασικό μοσχάρι του σοφρίτο #ΔιεθνήςΠοδιά24
Γαρίδες σοφρίτο
Ένα από τα μυστήρια της κουζίνας: Πώς γίνεται και ένα #μεθυστικό κρασί που ανάβει το κέφι, να το χρησιμοποιείς για να σβήσεις το φαγητό; Κάτι τέτοια σκεφτόμουν όταν έφτιαχνα τη (νηστίσιμη!) συνταγή αυτή της Funky Cook, στην οποία χρησιμοποιούμε ως βασικό υλικό τις γαρίδες αντί για το κλασικό μοσχάρι του σοφρίτο #ΔιεθνήςΠοδιά24
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 2΄ το σκόρδο ψιλοκομμένο και το αλεύρι μέχρι να πάρει ελαφρώς χρώμα.
- 2
Σβήνετε με το ξύδι και το κρασί κι ανακατεύετε συνέχεια.
- 3
Χαμηλώνετε τη φωτιά. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε το ζωμό (χρησιμοποίησα δικό μου σπιτικό αλλά εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κύβο διαλυμένο σε ζεστό νερό), το αλάτι, το πιπέρι, τη μισή ποσότητα από τον μαϊντανό και μαγειρεύετε για περίπου 10΄.
- 4
Σε δεύτερο τηγάνι σοτάρετε τις γαρίδες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο για όχι περισσότερο από 1-2΄ από κάθε πλευρά. Τις ρίχνετε στη σάλτσα κι αφήνετε να πάρουν 2-3 βράσεις.
- 5
Ρίχνετε από πάνω τον υπόλοιπο μαϊντανό (ψιλοκομμένο) και σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια