Μελωμένο μπριάμ 🍆🫑🍅

Name: Μελωμένο μπριάμ 🍆🫑🍅
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλες πράσινες πιπεριές; 2 πιπεριές Φλωρίνης; 4 μέτρια κολοκύθια; 4 μέτριες μελιτζάνες; 3 μέτριες πατάτες; 2 μέτρια κρεμμύδια; 4 σκελίδες σκόρδο; 2 κ.σ. πελτέ; 1,5 φλυτζάνι ελαιόλαδο; 2 φλυτζάνια νερό; 2 κ.σ. δυόσμο; 2 κ.σ. βασιλικός; 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό; Αλάτι -πιπέρι -ρίγανη; Λίγο θυμάρι (κατά προτίμηση); 2 μέτρια καρότα κομμένα σε φέτες; 1 πρέζα ζάχαρη; 2 μέτριες ντομάτες

ΑΜΑΛΙΑ @amaliacook_29156712

Το πιάτο που θυμίζει καλοκαίρι, με τον συνδυασμό των λαχανικών να μας δίνει μία αξέχαστη νοστιμιά αλλά και μεγάλη διατροφική αξία 👏😊🍷
#Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Μελωμένο μπριάμ 🍆🫑🍅

ΑΜΑΛΙΑ @amaliacook_29156712

Υλικά

1 ώρα περίπου

8 μερίδες

4 μεγάλεςπράσινες πιπεριές
2πιπεριές Φλωρίνης
4 μέτριακολοκύθια
4 μέτριεςμελιτζάνες
3 μέτριεςπατάτες
2 μέτριακρεμμύδια
4 σκελίδεςσκόρδο
2 κ.σ.πελτέ
1,5 φλυτζάνιελαιόλαδο
2 φλυτζάνιανερό
2 κ.σ.δυόσμο
2 κ.σ.βασιλικός
1/2 ματσάκιψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι -πιπέρι -ρίγανη
Λίγοθυμάρι (κατά προτίμηση)
2 μέτριακαρότα κομμένα σε φέτες
1 πρέζαζάχαρη
2 μέτριεςντομάτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Αρχικά έχουμε πλύνει καλά και στραγγίσει όλα μας τα υλικά. Τα κόβουμε σε χοντρές φέτες και τα αφήνουμε στην άκρη.
2

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τμηματικά τα λαχανικά μας, ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά να πάρουν χρώμα.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα, τα μυρωδικά και το νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου μισή ώρα. Ελέγχουμε το φαγητό μας, όταν χυλώσει, είναι έτοιμο
4

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε φέτα, ελιές και φρέσκο ψωμί και καλή μας όρεξη.