Εύκολα αφράτα κουλουράκια με πορτοκάλι

Name: Εύκολα αφράτα κουλουράκια με πορτοκάλι
Yield: 40 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. Βούτυρο; 250 γρ. Καστανή Ζάχαρη; 2 πορτοκάλια (ξύσμα); 1 βανίλια; Λίγο αλάτι; 2 αυγά; 60 γρ. Χυμός πορτοκαλιού; 700 γρ. Φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του); 2 κρόκους αυγών; Λίγο νερό (4 κουτ. της σούπας); Λίγη Ζάχαρη (2 κουτ. της σούπας)

Αγγελικη Καραγιαννη @cook_109168481

Εύκολα αφράτα κουλουράκια με πορτοκάλι

Αγγελικη Καραγιαννη @cook_109168481

Υλικά

20’ προετοιμασία 20’ χρόνος ψησίματος

40 τεμάχια

250 γρ.Βούτυρο
250 γρ.Καστανή Ζάχαρη
2πορτοκάλια (ξύσμα)
1βανίλια
Λίγοαλάτι
2αυγά
60 γρ.Χυμός πορτοκαλιού
700 γρ.Φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
Για την γυάλιση
2κρόκους αυγών
Λίγονερό (4 κουτ. της σούπας)
ΛίγηΖάχαρη (2 κουτ. της σούπας)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20’ προετοιμασία 20’ χρόνος ψησίματος

1

Για να φτιάξουμε αφράτα κουλουράκια πορτοκαλιού ξεκινάμε με το να βάλουμε το βούτυρο (το οποίο είναι σε θερμοκρασία δωματίου) στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε για να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε σταδιακά και την ζάχαρη για να λιώσει (περίπου για 5 λεπτά).
2

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την βανίλια και το αλάτι. Μετέπειτα ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Τέλος, προσθέτουμε και τον χυμό πορτοκαλιού.
3

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σιγά σιγά την φαρίνα. Δεν ζυμώνουμε πάρα πολύ γιατί θα σκληρύνει η ζύμη μας. Σκεπάζουμε την ζύμη για 20 λεπτά.
4

Για το ψήσιμο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για την επάλειψη και τα ανακατεύουμε.
5

Πλάθουμε τα κουλουράκια σε όποιο σχήμα μας αρέσει. Τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με το μείγμα.
6

Τα ψήνουμε 20’ μέχρι να ροδίσουν. Μόλις τα βγάλουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές σκεύος για να παραμείνουν αφράτα.
7

Καλή μας όρεξη!