Κοτόπουλο φιλέτο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Name: Κοτόπουλο φιλέτο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ περίπου φιλέτο κοτόπουλο; 1 μικρό κρεμμύδι ολόκληρο; 1 φύλλο δάφνης; 1,5 φλ τσαγιού σάλτσα ντομάτας; 1 κ.σ. θυμάρι ξερό; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. πιπέρι; 3 μεγάλες πατάτες; 1 μερίδα γαλατάκι (του καφέ); 1 κ.σ. γεμάτη βούτυρο ή μαργαρίνη βιολογική; 1/2 κ.γ. αλάτι

Ευφροσύνη @Sasso

Η γεύση η ίδια σε ένα πιάτο, ονειρεμένο φαγητό που δεν λείπει από κανένα σπίτι με απλά παραδοσιακά υλικά και άκρως χορταστικό. #1σκεύος #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο φιλέτο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Υλικά

1 ώρα

3 μερίδες

Για το κοτόπουλο:
700 γρ περίπουφιλέτο κοτόπουλο
1 μικρόκρεμμύδι ολόκληρο
1 φύλλοδάφνης
1,5 φλ τσαγιούσάλτσα ντομάτας
1 κ.σ.θυμάρι ξερό
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.γ.πιπέρι
Για τον πουρέ πατάτας:
3 μεγάλεςπατάτες
1 μερίδαγαλατάκι (του καφέ)
1 κ.σ. γεμάτηβούτυρο ή μαργαρίνη βιολογική
1/2 κ.γ.αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βράζουμε σε κρύο νερό το κοτόπουλο φιλέτο μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης μέχρι να μαγειρευτεί και να είναι έτοιμο. Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και ξεπλένουμε την κατσαρόλα.
2

Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες σε κομμάτια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμο αδειάζουμε το περισσότερο νερό και χτυπάμε με την ράβδο ή το πατητήρι πατάτας να λιώσουν. Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύουμε να γίνει ένας λείος πουρές. Σερβίρουμε σε πιάτα και ξεπλένουμε την κατσαρόλα.
3

Βάζουμε στην κατσαρόλα την σάλτσα με το θυμάρι, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και το κοτόπουλο και βράζουμε 5 λεπτά μέχρι να μείνει πηχτή η σάλτσα. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε, καλή επιτυχία και καλή όρεξη.