Μοσχαράκι κοκκινιστό με κρόκο Κοζάνης.👩‍🍳🥩🍅

Name: Μοσχαράκι κοκκινιστό με κρόκο Κοζάνης.👩🍳🥩🍅
Yield: 4μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ. μοσχάρι κομμένο σε μερίδες; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο; 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες; 120 γρ. κρασί της αρεσκείας μας; Αλάτι και πιπέρι; 5-6 στήμονες κρόκο Κοζάνης που τους έχουμε διαλύσει σε ένα ποτήρι ζεστό νερό; 1 φύλλο δάφνης; 1/2 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο ή 4 μπαλάκια ολόκληρο μπαχάρι; 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους; 1 κ.σ. πελτές ντομάτας

nitsa @Nitsa

ΑΘΗΝΑ ΕΛΛΑΔΑ

Ένα Κυριακάτικο μαμαδίστικο φαγητό, πλούσιο σε σίδηρο. Μπορούμε να το συνοδέψουμε με πιλάφι, χυλοπίτες, πατάτες, με ό,τι μας αρέσει. Εγώ έφτιαξα πουρέ πατάτας.
#ροζμετηνcookpad #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι κοκκινιστό με κρόκο Κοζάνης.👩‍🍳🥩🍅

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4μερίδες

800 γρ.μοσχάρι κομμένο σε μερίδες
4 κ.σ.ελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένο
2καρότα κομμένα σε ροδέλες
120 γρ.κρασί της αρεσκείας μας
Αλάτι και πιπέρι
5-6 στήμονεςκρόκο Κοζάνης που τους έχουμε διαλύσει σε ένα ποτήρι ζεστό νερό
1 φύλλοδάφνης
1/2 κ.γ.μπαχάρι τριμμένο ή 4 μπαλάκια ολόκληρο μπαχάρι
2ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
1 κ.σ.πελτές ντομάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε κι αυτά.
2

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας.
3

Μόλις εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε την φρέσκια ντομάτα, τον πελτέ και τον κρόκο που τον έχουμε διαλύσει. Προσθέτουμε νερό τόσο ώσπου να καλυφθεί το κρέας, σκεπάζουμε και βράζουμε. Αν κατά την διάρκεια του βρασμού χρειαστεί επιπλέον νεράκι προσθέτουμε.
Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από την ποιότητα του κρέατος, καθώς και από το σκεύος μαγειρέματος. Άλλο χρόνο και άλλη ποσότητα νερού θα χρειαστεί στην χύτρα και άλλο στην κατσαρόλα. Εγώ το έκανα στην χύτρα και έβρασε σε 20'
4

Καλή επιτυχία και απόλαυση!!!!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

nitsa @Nitsa

στις Τρίτη 15 Οκτωβρίου 2024 09:41:38 UTC

ΑΘΗΝΑ ΕΛΛΑΔΑ

Είμαι η Νίτσα, σύζυγος και μητέρα μίας κόρης. Είμαι μέλος των Συνταγών της παρέας και τώρα Cookpad από το 2012. Λατρεύω τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Το μυστικό είναι πως ό,τι φτιάχνω (φαγητό, γλυκό) το κάνω με αγάπη.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Μοσχαράκι κοκκινιστό Κρόκοι αυγών

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές