Μελιτζάνες με σάλτσα στον φούρνο

Name: Μελιτζάνες με σάλτσα στον φούρνο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 μεγάλες μελιτζάνες τσακώνικες; 3 μεσαία κρεμμύδια; 3 σκελίδες σκόρδο; 8 φρέσκες ώριμες ντομάτες, τριμμένες; Λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι; Αλάτι, μαυροπίπερο; 1 τοματάκι κονκασέ; 1/2 κουταλάκι ζάχαρη; Λίγο λάδι

Evi Latsi @cook_evi_90

Μελιτζάνες με σάλτσα στον φούρνο

Evi Latsi @cook_evi_90

Υλικά

8 μερίδες

8 μεγάλεςμελιτζάνες τσακώνικες
3 μεσαίακρεμμύδια
3 σκελίδεςσκόρδο
8φρέσκες ώριμες ντομάτες, τριμμένες
Λίγοκόκκινο γλυκό πιπέρι
Αλάτι, μαυροπίπερο
1τοματάκι κονκασέ
1/2 κουταλάκιζάχαρη
Λίγολάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί στον φούρνο στους 180° για να μαλακώσουν.
2

Μέχρι να γίνουν πάμε σε ένα κατσαρολάκι και βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το σκόρδο και το κονκασέ τα πολτοποιούμε).
3

Αφού δούμε ότι η σάλτσα μας έχει πήξει την βγάζουμε από την φωτιά και την τοποθετούμε πάνω στις μελιτζάνες μέχρι να καλυφθούν !
4

Βάζουμε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς αλλά και ανάλογα τον φούρνο !