ΨΕΥΤΟΕΚΜΕΚ !!!

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Το τσουρέκι αφράτο μας το φέρανε αλλά.... Άνοστον (!!!) δεν μας αρέσει!
Τι να κάνουμε? Ένα ΨΕΥΤΟΕΚΜΕΚ, καλύτερο από τα κανονικά!!!
#τσουρέκι
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#Ημερολόγιο2025
#Γλυκά 🍰🍰🍰

Δες περισσότερα

ΨΕΥΤΟΕΚΜΕΚ !!!

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 λίτρογάλα
2αυγά
150 grζάχαρη
2 φακελάκιαάνθος αραβοσίτου Γιώτης
2βανίλια
1 κ.σ.βούτυρο
Φέτεςτσουρεκιού όσες πάρει το ταψί σας
για την σαντιγί
2 φακελάκιαgarni, + γάλα όπως γράφει η συσκευασία
για τα καραμελωμένα αμύγδαλα
1 μεγάλη κούπααμύγδαλα με τη φλούδα χονδροσπασμενα
3 κ.σ.ζάχαρη
για το τσουρέκι
1 φλυτζάνι του καφέ (μικρό) σιρόπι από γλυκό πορτοκάλι
1/2 φλυτζάνινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Συνήθως όταν κάνω γλυκά που έχουν κρέμα πατισερί την ετοιμάζω πρώτη για να την έχω να τη χρησιμοποιήσω σχετικά κρύα. Την ετοίμασα λοιπόν και την άφησα στον πάγκο για να κρυώσει.

Κρέμα πατισερί (Creme patissiere)
2

Στη συνέχεια καραμέλωσα τα αμύγδαλα και τα χοντροέτριψα σε ένα multi.
3

Άφησα σε ένα σαγανάκι της ζάχαρη σιγά-σιγά να λιώσει μόνη της και όταν έφτασε στο σημείο το χρυσαφί που ήθελα έριξα τα αμύγδαλα τα ανακάτεψα καλά, και μετά τα έβαλα σε μία λαδόκολλα για να κρυώσουν, πριν τα βάλω στο multi.
4

Τα άφησα και αυτά στον πάγκο και έκοψα το τσουρέκι για να καλύπτει όλη την βάση του ταψιού περίπου σε ένα εκατοστό πάχος. Τα έβαλα λίγο στο φούρνο να πάρουν χρώμα και μετά τα άλειψα με το σιρόπι με ένα πινέλο να πιάσουν καλά.
5

Τώρα θα αρχίσω την συναρμολόγηση. Αφού άλειψα το τσουρέκι με το σιρόπι, έριξα μερικά καραμελωμένα αμύγδαλα και από πάνω την κρέμα πατισερί.
6

Χτύπησα στο μίξερ τις δύο κρέμες garnier όπως έλεγε η συσκευασία χωρίς να βάλω καθόλου ζάχαρη και μετά την έβαλα πάνω από την πατισερί. Σκόρπισα και τα υπόλοιπα καραμελωμένα αμύγδαλα και το αποτέλεσμα ήτανε εξαιρετικό!!!