Κόβουμε το κοτόπουλο μας σε μερίδες και το βάζουμε να βράσει σε νερό με υψηλή ή μέτρια θερμοκρασία για μισή ώρα και βγάζουμε τον αφρό του κατά το βράσιμο.

Παίρνουμε το ταψί μας και βάζουμε το κριθαράκι το μισό σακουλάκι και το αλατοπιπερώνουμε.

Μόλις βράσει το κοτόπουλο βάζουμε τις μερίδες μας στο ταψί με το κριθάρι και ρίχνουμε σε αυτό και όλο το ζουμί από το κοτόπουλο πού βράζαμε!

Εν συνεχεία, αλατοπιπερώνουμε και το κοτόπουλο μας και ρίχνουμε τη σάλτσα πελτέ κατά προτίμηση το μισό κουτάκι (ανάλογα και τα γούστα).

Βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο και το αφήνουμε για μια ώρα περίπου (ανάλογα και τη κουζίνα μας) στους 200° και κάτι βαθμούς.