Βάζουμε το κρεμμύδι, τα αυγά της ρέγγας και το παξιμάδι στο μούλτι και τα αλέθουμε πολύ καλά. Μετά προσθέτουμε το λάδι και το λεμόνι όπως στην ταραμοσαλάτα, στην οξύτητα που εμείς επιλέγουμε.
Αν επιθυμούμε προσθέτουμε και μαϊντανό