1

Με το μίξερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την ζύμη να γίνουν τρίμματα.
Με τα χέρια μαζεύουμε σε ζύμη.
Τα δύο τρίτα απλώνουμε στον πάτο μιας φόρμας.
Με την υπόλοιπη, φτιάχνουμε κορδόνια και τα απλώνουμε γύρω γύρω.
Πατάμε με τα δάκτυλα να γίνουν τα τοιχώματα.
Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2

Κόβουμε τα μήλα σε ψιλό καρέ.
3

Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί, την ζάχαρη, τους κρόκους, το ξύσμα και το χυμό.
4

Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Βάζουμε του χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς και τα μήλα. Ανακατεύουμε καλά.
5

Απλώνουμε την γέμιση στην ζύμη.
6

Πατάμε την ζύμη που προεξέχει να είναι ίσια με την γέμιση.
7

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά
8

Φτιάχνουμε μαρέγκα.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε αφρό. Τμηματικά προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να επιτύχουμε μια σφικτή, γυαλιστερή μαρέγκα.
Όταν γυρίσουμε το μπολ ανάποδα, αυτή δεν πέφτει.
9

Απλώνουμε την μαρέγκα στην τάρτα. Ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 20 βαθμούς και ψήνουμε άλλα 5-7 λεπτά να καφετιάσει ελαφρώς.
10

Το ιδανικό είναι να κρυώσει τελείως.