Παστίτσιο παραδοσιακό και περιποιημένο

Ένα από τα πιο γνωστά και κλασικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας, νόστιμο, πλούσιο σε γεύσεις και αρώματα και πολύ χορταστικό. Αν κάνουμε τον κόπο να στρώσουμε κατά σειρά τα μακαρόνια τότε γίνεται ακόμη καλύτερα γιατί κόβεται και βγαίνει από το ταψί πιο σωστά και εύκολα. #μπαχαρικά #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Παστίτσιο παραδοσιακό και περιποιημένο

Υλικά

1,5 ώρα

1 πακέτομακαρόνια χοντρά για παστίτσιο (500γρ)
1/2 κιλόκιμάς μοσχαρίσιος
1 φλ τσαγιούσάλτσα ντομάτας
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κ σ.ελαιόλαδο
2 κόκκουςμπαχάρι
2 φύλλαδάφνης
1ξύλο κανέλας
1 κ.γ.θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι
Για την μπεσαμέλ:
1 λίτρογάλα
4 κ.σ.γεμάτες αλεύρι
1 κ.σ.βούτυρο
1αβγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Βράζουμε τα μακαρόνια δύο λεπτά λιγότερο από αυτό που λέει η συσκευασία. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι, βάζουμε και τον κιμά και μόλις αλλάξει χρώμα, σβήνουμε με την σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το μπαχάρι, την δάφνη, την κανέλα, το θυμάρι και λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει περίπου 10-15 λεπτά.
2

Σε ένα πυρέξ στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε σειρά όσο μπορούμε, από πάνω απλώνουμε τον κιμά και μετά τα υπόλοιπα μακαρόνια σε σειρά.
3

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το κρύο γάλα με το αλεύρι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Βγάζουμε από το μάτι και ρίχνουμε το βούτυρο και το αβγό. Ενσωματώνουμε και απλώνουμε στο πυρέξ, ψήνουμε σε ψηλή σχάρα στους 180 βαθμούς αντιστάσεις μέχρι να πάρει χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.