Ανακατεύω τη βρώμη που έχω αλέσει με τα πολτοποιημένα μήλα, το αλάτι, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάω χωριστά τα αυγά σε άλλο μπολ και τα προσθέτω στο μείγμα. Ρίχνω ένα μήλο ή μια μπανάνα σε κομμάτια μέσα στο μείγμα. Προσθέτω και την κουβερτούρα ψιλοκομμένη. Σε ταψάκι 24 εκατοστά βάζω λαδόκολλα και ρίχνω το μείγμα. Ψήνω στους 150°με αέρα για 35-40' ή 160° πάνω-κάτω. Αφήνω να κρυώσει και πασπαλίζω με άχνη.