Σουπιές στιφάδο

Name: Σουπιές στιφάδο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κιλό σουπιές καλά καθαρισμένες; 2,5-3 κιλά κρεμμύδια ξερά (κόκκινα και άσπρα); 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; Αλάτι- πιπέρι; 2 δαφνόφυλλα; 6-8 κόκκους μπαχάρι; 2-3 κ.σ. ξύδι; 1/2 κ.γ. ζάχαρη; 1 1/2 κουτί χυμό ντομάτας; 1 1/2 ποτήρι νερό

Αναστασία Πετρομελίδου @petromelidou

Θεσσαλονίκη

Ωραίο χειμωνιάτικο πιάτο, κατάλληλο και για όσους νηστεύουν. Μου αρέσει να το συνοδεύω με ένα ποτηράκι κόκκινο ημίγλυκο κρασί!!!

Δες περισσότερα

Σουπιές στιφάδο

Αναστασία Πετρομελίδου @petromelidou

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

6 μερίδες

1,5 κιλόσουπιές καλά καθαρισμένες
2,5-3 κιλάκρεμμύδια ξερά (κόκκινα και άσπρα)
1 φλιτζάνι τσαγιούελαιόλαδο
Αλάτι- πιπέρι
2δαφνόφυλλα
6-8 κόκκουςμπαχάρι
2-3 κ.σ.ξύδι
1/2 κ.γ.ζάχαρη
1 1/2 κουτίχυμό ντομάτας
1 1/2 ποτήρινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Πλένουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.
Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις αχνίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.
2

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μέτριες φέτες.
3

Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια μας. Ανακατεύουμε να πάει παντού το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε συχνά.
4

Όταν μαλακώσουν πλέον τα κρεμμύδια προσθέτουμε τις σουπιές και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
5

Αφήνουμε να βράσουν μαζί γύρω στα 20-30 λεπτά ελέγχοντας τα υγρά και ανάλογα προσθέτουμε λίγο νερό.