Σούπα μινεστρόνε

Name: Σούπα μινεστρόνε
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 καρότα κομμένα ροδέλες; 2 κλωνάρια σέλερι; 1 κ.γ. αλάτι; Πιπέρι; 3 σκελίδες σκόρδο; 4 φλ τσαγιού ζωμό λαχανικών; 1 1/2 φλ τσαγιού λευκά ή κόκκινα φασόλια (kidney beans) από κονσέρβα; 1/2 φλ τσαγιού σάλτσα ντομάτας (σπιτική); 2 φύλλα δάφνης; 3/4 κ.γ ρίγανη; 3/4 φλ τσαγιού ζυμαρικά κοντά (έβαλα στριφτά)

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Κοζάνη

Η συνταγή είναι από το αμερικανικό blog "love and lemons ". Μια πολύ εύκολη σούπα, ειδικά αν έχεις κάποια υλικά ήδη κομμένα στην κατάψυξη όπως τα καρότα ή και το σέλερι. Είναι ιδανική για τον χειμώνα και για την νηστεία των Χριστουγέννων αλλά για μέρες που δεν νηστεύουμε, μπορούμε να σερβίρουμε με έξτρα τριμμένο κασέρι από πάνω. Ταιριάζει απίστευτα, μην το φοβηθείτε. #νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Σούπα μινεστρόνε

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

5 μερίδες

2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 μέτριοκίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2καρότα κομμένα ροδέλες
2 κλωνάριασέλερι
1 κ.γ.αλάτι
Πιπέρι
3 σκελίδεςσκόρδο
4 φλ τσαγιούζωμό λαχανικών
1 1/2 φλ τσαγιούλευκά ή κόκκινα φασόλια (kidney beans) από κονσέρβα
1/2 φλ τσαγιούσάλτσα ντομάτας (σπιτική)
2 φύλλαδάφνης
3/4 κ.γρίγανη
3/4 φλ τσαγιούζυμαρικά κοντά (έβαλα στριφτά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι, το καρότο, το αλάτι και πιπέρι για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.
2

Προσθέτουμε το σκόρδο, την ντομάτα, τα φασόλια, το ζωμό, τα φύλλα δάφνης, την ρίγανη, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
3

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά, χωρίς καπάκι αυτή τη φορά.
4

Σερβίρουμε αν θέλουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, μπούκοβο και τριμμένο κασέρι. Ακόμα και τίποτα από αυτά αν δεν βάλετε, είναι εξαιρετική!