Κανταΐφι με κρέμα patisserie

Name: Κανταΐφι με κρέμα patisserie
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. κανταΐφι; 100 γρ. βούτυρο λιωμένο; 500 ml γάλα; 6 κ.σ. ζάχαρη; 50 γρ. βούτυρο; 50 γρ. κορν φλάουρ; 3 κρόκους αυγών; 1 βανίλια; 170 γρ. νερό; 100 γρ. ζάχαρη

tanja30 @tanjabts

Ναουσα,Ελλαδα

Κανταΐφι με κρέμα patisserie

Υλικά

60 λεπτά

10 μερίδες

250 γρ.κανταΐφι
100 γρ.βούτυρο λιωμένο
Κρέμα
500 mlγάλα
6 κ.σ.ζάχαρη
50 γρ.βούτυρο
50 γρ.κορν φλάουρ
3κρόκους αυγών
1βανίλια
Σιρόπι
170 γρ.νερό
100 γρ.ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Ανοίγουμε το φύλλο κανταΐφι σε ταψάκι, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε να πάει το βούτυρο σε όλο το κανταΐφι.
2

Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και απλώνουμε το κανταΐφι. Ψήνουμε στους 180° μέχρι να ροδίσει.
3

Βράζουμε το σιρόπι για περίπου 5 λεπτά.
4

Προσθέτουμε όλα τα υλικά για την κρέμα σε μια κατσαρόλα, κρύο το γάλα, και ανακατεύουμε συνεχώς στο μάτι μέχρι να πήξει.
5

Θρυμματίζουμε το κανταΐφι στα κουπάκια, σιροπιάζουμε (σε κάθε κουπάκι βγαίνει 3 κ.σ. σιρόπι) και προσθέτουμε από πάνω την κρέμα. Γαρνίρουμε με καρύδια.