Σε άλλο ευρύχωρο μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη να διαλυθούν τα αυγά κατόπιν ρίχνετε το ζεστό καφέ ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ρίχνετε το σπορέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας ανακατεύετε καλά.
Ρίχνετε σιγά σιγά το μείγμα αυτό στα στερεά υλικά, κατόπιν ρίχνετε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτός μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός.

Ρίχνετε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα και το βάζετε στο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά με την οδοντογλυφίδα κάνετε τη δοκιμή αν είναι καθαρή βγάζετε τη φόρμα από το φούρνο.

Αφήνετε το κέικ για περίπου 40 λεπτά να κρυώσει και μετά το βγάζετε ανάποδα σε σχάρα να κρυώσει τελείως ώστε να μπορέσετε να το κόψετε στη μέση.
Στο μπολ του μίξερ βάζετε όλα τα υλικά κρύα και αρχίζετε να τα χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα, ρίχνετε την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και αν θέλετε το καφέ.

Πρέπει η κρέμα να στέκετε στο κουτάλι.
Βγάζετε τη κρέμα τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να συναρμολογήσετε τη τούρτα.
Όταν κρυώσει το κέικ, το κόβετε στη μέση βάζετε τη μισή κρέμα στη μέση κατόπιν σκεπάζετε με την υπόλοιπη κρέμα την στρώνετε ομοιόμορφά και από πάνω ρίχνετε τη τριμμένη σοκολάτα.
Τη βάζετε στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις για περίπου 2-4 ώρες.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
1.ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑΚΑΝΕΤΕ ΤΟ ΚΕΙΚ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΕ ΚΑΝΟΝΙΚΟ ΑΛΕΥΡΙ ΤΌΤΕ ΘΑ ΒΑΛΕΤΕ 400 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ ΔΗΛΑΔΗ 50 ΓΡ. ΠΑΡΑΠΑΝΩ
2. ΕΠΙΣΗΣ ΑΝ ΔΕΝ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΕΤΕ ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΒΑΛΕΤΕ ΣΕ ΦΟΡΜΑ ΚΑΙ ΝΑ ΒΑΛΕΤΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟΥ ΕΝΑ ΩΡΑΙΟ ΓΛΑΣΟ ΜΕ ΤΑ ΕΞΗΣ ΥΛΙΚΑ: ¼ ΚΟΎΠΑΣ ΓΑΛΑ, 150 ΓΡ. ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ, 45 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ, 1 Κ.Σ. ΜΕΛΙ, ¼ Κ.Γ. ΑΛΑΤΙ, 1 Κ.Γ. ΚΑΦΕ ΣΚΟΝΗ ΚΑΙ ½ Κ.Γ. ΚΑΝΕΛΛΑ (ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΕΝΑ ΩΡΑΙΟ