Ανακατεύουμε το γάλα με το χυμό λεμονιού ή το ξίδι και το αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου σε ζεστό χώρο μέχρι να κόψει και να δημιουργηθεί το ξινόγαλα.

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τις βανίλιες και το baking powder.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει καλά.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο, εναλλάξ με το ξυνόγαλα. Φροντίζουμε σε αυτή τη φάση να ενσωματωθεί καλά το αλεύρι χωρίς να χτυπηθεί πολύ το μίγμα.

Ρίχνουμε το ξύσμα και τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε απαλά το μίγμα με μαρίζ.

Ρίχνουμε το μίγμα στη βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (μπορούμε στη βάση να στρώσουμε λαδόκολλα και μετά να τη βουτυρώσουμε).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC (στο ζεστό αέρα), για 35-40 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι ή με οδοντογλυφίδα για να δούμε αν ψήθηκε.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά πριν ετοιμάσουμε το γλάσο.

Για το γλάσο, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το χυμό πορτοκαλιού και αποσύρουμε το σκεύος από την εστία.

Προσθέτουμε την άχνη λίγη λίγη ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το γλάσο να έχει τέτοια πυκνότητα που να μην ρέει από το κουτάλι αλλά να αλείφεται με ευκολία. Υπολογίζουμε ότι θα σκληρύνει καθώς στεγνώνει. (Μπορεί να μην χρειαστεί όλη η ποσότητα της αχνής).

Απλώνουμε το γλάσο στο κέικ και από πάνω πασπαλίζουμε με τον παπαρουνόσπορο.