Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε βάζοντας τις ίνες σαφράν σε λίγο καυτό νερό και περιμένουμε να βγάλει χρώμα.
- 2
Καθαρίζουμε, αν χρειάζεται, και πλένουμε τις γαρίδες.
- 3
Χτυπάμε όλα τα υλικά της μαρινάδας στο μπλέντερ. Προσθέτουμε στις γαρίδες και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να τραβήξουν λίγο.
- 4
Τα τελευταία χρόνια για το ρύζι χρησιμοποιώ την τεχνολογία όπως σ'αυτήν την συνταγή.
- 5
Κόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε καρέ. Τα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το ρύζι που το έχουμε πλύνει, το αλάτι, το καυτό νερό και το λίγο νερό με το σαφράν.
- 6
Κλείνουμε το καπάκι. Βράζουμε 12-15 λεπτά με κλειστό καπάκι. Τα πρώτα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Μετά σε μέτρια και στο τέλος σε σιγανή. Χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι αφήνουμε άλλα 12 λεπτά.
- 7
Εν τω μεταξύ κόβουμε την άκρη από τα σπαράγγια. Αν ξεκίνησε να ασπρίζει, καθαρίζουμε λίγο.
- 8
Τα πλένουμε καλά. Τα κόβουμε σε κομμάτια μήκους 5 εκατοστών.
- 9
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε
- 10
Κόβουμε τα ντοματίνια.
- 11
Βάζουμε σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και το σοτάρουμε 4 λεπτά. Προσθέτουμε τα σπαράγγια και σοτάρουμε άλλα 5 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- 12
Προσθέτουμε την ντομάτα και το μπούκοβο και ανακατεύουμε.
- 13
Προσθέτουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε. Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να αλλάξουν χρώμα οι γαρίδες. Ανακατεύουμε που και που να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, ανακατεύουμε και σβήνουμε.
- 14
Σε μία μεγάλη πιατέλα βάζουμε το ρύζι, από πάνω την σάλτσα.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια