Σε ένα μεσαίο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, τα 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο στο μείγμα μας και ανακατεύουμε, μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα κομμάτια, που θρυμματίζονται εύκολα. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.

Αναμειγνύουμε με το μείγμα του μεσαίου μπολ και πλάθουμε καλά, σχηματίζοντας μια μεγάλη μπάλα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε έξτρα αλεύρι. Η ζύμη που θα σχηματιστεί πρέπει να είναι μαλακή και όχι πολύ στεγνή. Βάζουμε αλεύρι σε μια επιφάνεια, τοποθετούμε τη ζύμη μας και την ανοίγουμε με τα χέρια, σε στρογγυλό σχήμα, διαμέτρου περίπου 15-20 εκατοστών. Πασπαλίζουμε και απλώνουμε το 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° στον αέρα. Κόβουμε τη ζύμη μας σε 8 τρίγωνα κομμάτια και μεταφέρουμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας. Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν. Σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Συνδυάζονται ωραία με μαρμελάδα.