Αφού ξεφλούδισα τα μανιτάρια τα έκοψα σε λεπτές φέτες, τις χρωματιστές πιπεριές τις είχα στην κατάψυξη κομμένες πλυμένες και στεγνωμένες οπότε ήταν έτοιμες, χωρίς καθυστέρηση. Έβαλα σε μία σωτέζα το κρεμμύδι το γύρισα δυο λεπτά και έριξα μέσα τα μανιτάρια, το σκόρδο, για άλλα 2 λεπτά και τα έσβησα με το κρασί. Λίγο αργότερα έριξα και της πιπεριές γιατί δεν ήθελα να λιώσουν. Σημειωτέον της πιπεριές τις έριξα στο φαγητό κατευθείαν από την κατάψυξη.

Και κουρκουμά, και τα άφησα να βράσουν μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά.

Στη συνέχεια έβαλα ζεστό νερό να βράσει, με αλάτι για να ρίξω τις ταλιατέλες. Έριξα μόνο τις 5 φωλίτσες με τις ταλιατέλες, γιατί ήταν ό,τι πρέπει για δύο άτομα.

Τις άφησα να βράσουν όσο έλεγε η συσκευασία, και περίπου 2 λεπτά ακόμη γιατί δεν της ήθελα πολύ σκληρές. Τέλος τις πήρα με τσιμπίδα και της έριξα μέσα στη σάλτσα με τα μανιτάρια και τις πιπεριές και τα ανακάτεψα όλα μαζί.

Σερβίρισα, έριξα παρμεζάνα, και απόλαυσα το φαγητό.