Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Name: Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρμ φύλλα αμπέλου; 3-4 μεγαλούτσικες πατάτες; 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα; 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 ματσάκι μαϊντανό; 1 ματσάκι άνηθο; 2 κουταλιές της σούπας ξερό δυόσμο; 1/2 κούπα φρέσκο δυόσμο; 3/4 κούπας ρύζι Καρολίνα; 1/3 κούπας λάδι και άλλη μισή κούπα για την κατσαρόλα; Αλατοπίπερο; 2 λεμόνια ο χυμός τους

tzoulitsa @tzoulitsa

#πικνίκ
#Ποδιά2025

Δες περισσότερα

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Υλικά

5 ώρες

10 μερίδες

500 γρμφύλλα αμπέλου
3-4 μεγαλούτσικεςπατάτες
3κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 ματσάκιαφρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκιμαϊντανό
1 ματσάκιάνηθο
2 κουταλιές της σούπαςξερό δυόσμο
1/2 κούπαφρέσκο δυόσμο
3/4 κούπαςρύζι Καρολίνα
1/3 κούπαςλάδι και άλλη μισή κούπα για την κατσαρόλα
Αλατοπίπερο
2λεμόνια ο χυμός τους

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

5 ώρες

1

Ζεματίζουμε τα κληματόφυλλα.
2

Τα σουρώνουμε.
3

Ανακατεύουμε άνηθο, κρεμμύδια, κρεμμυδάκια φρέσκα, δυόσμο ξερό και φρέσκο, μαϊντανό, αλατοπίπερο, ρύζι και το 1/3 της κούπας ελαιόλαδο.
4

Σε ένα μεγάλο πλακερό κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες και τις στρώνουμε στον πάτο και από πάνω βάζουμε μερικά από τα κοτσάνια των μυρωδικών μας.
5

Γεμίζουμε και διπλώνουμε τα ντολμαδάκια σφιχτά και τα αραδιάσουμε σφιχτά κυκλικά στο πλακερό πάνω από τις πατάτες και τα κοτσανάκια
6

Σκεπάζουμε με ένα πιάτο που σχεδόν να τα καλύπτει αφήνοντας ελάχιστο χώρο για αέρα στο πλάι, βάζουμε νερό ως να τα σκεπάζει και τη μισή κούπα λάδι και το χυμό λεμονιού και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά 3/4 με μια ώρα.