Τάρτες με ντομάτα και θυμάρι

Name: Τάρτες με ντομάτα και θυμάρι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 60 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη; 150 γρ αλεύρι; 50 γρ νερό; πρέζα αλάτι; 300 γρ ντομάτες/ ντοματίνια; 2 κ.γ. καστανή ζάχαρη; 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο; Κλωνάρια φρέσκο θυμάρι. Εναλλακτικά αποξηραμένο; Αλάτι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Ρόκα; Φέτα ή μοτσαρέλα; Κουκουνάρι ή ηλιόσπορος

EIPHNH- @cook_8516523

#ποδιά2025
Ένα ωραιότατο συνοδευτικό για λευκά κρασιά
Αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο με μαργαρίνη, γίνεται και νηστίσιμη.
Γίνετε μια μεγάλη τάρτα ή μικρά, ατομικά ταρτάκια.

Δες περισσότερα

Τάρτες με ντομάτα και θυμάρι

EIPHNH- @cook_8516523

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

Για την ζύμη
60 γρβούτυρο ή μαργαρίνη
150 γραλεύρι
50 γρνερό
πρέζααλάτι
Για την γέμιση
300 γρντομάτες/ ντοματίνια
2 κ.γ.καστανή ζάχαρη
2 κ.σ.ξίδι βαλσάμικο
Κλωνάριαφρέσκο θυμάρι. Εναλλακτικά αποξηραμένο
Αλάτι
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Ρόκα
Φέτα ή μοτσαρέλα
Κουκουνάρι ή ηλιόσπορος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Για την ζύμη ανακατεύουμε γρήγορα όλα τα υλικά. Στην αρχή με μίξερ, μετά με χέρι μαζεύουμε σε μπάλα. Την βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
2

Την φόρμα ή τα ατομικά φορμάκια πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη. Βάζουμε λίγο βαλσάμικο, θυμάρι, αλάτι. Απλώνουμε τις ντομάτες.
3

Ανοίγουμε την ζύμη σε λεπτό φύλλο. Εδώ έχουμε δύο επιλογές. Είτε ανοίγουμε ένα μεγάλο και κόβουμε απ'αυτό μικρούς κύκλους. Είτε, όπως έκανα εγώ, κόβουμε 10 κομμάτια και ανοίγουμε το καθένα.
4

Καλύπτουμε την φόρμα. Κάνουμε τρυπήματα με ένα μαχαίρι.
5

Ψήνουμε 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
6

Για το σερβίρισμα βάζουμε στα ταρτάκια λίγο τυρί και ρόκα. Λίγο ελαιόλαδο.