Μου έφεραν οι γονείς μου φρέσκα λεμονάκια από το περιβόλι και μιας που είχα διάφορα περισσεύματα υλικών στο ψυγείο και τα ντουλάπια, από συσκευασίες ήδη ανοιχτές, λέω θα φτιάξω μερικά muffins.Τα αγαπάμε στο σπίτι πολύ, κι εγώ περισσότερο επειδή μπορώ να κάνω σε κάθε συνταγή τα "τρελά" μου, αυτοσχεδιάζοντας, και κάθε muffin να έχει άλλη γεύση!Εξάλλου, πάντα προσηλωμένη στο δικό μου #στόχο και πείσμα αν θέλετε, να πειραματίζομαι χρησιμοποιώντας πάντα ό,τι έχω στο ντουλάπι μου, και να επιμένω να φτιάχνω πολλές φορές την ίδια συνταγή, βάζοντας κάθε φορά και μια καινούργια πινελιά!Ελπίζω να σας αρέσουν, θέλαμε κάτι χωρίς σοκολάτα αυτή τη φορά, οπότε το λεμόνι κέρδισε!! 🍋 Μπορείτε να τα φτιάξετε και με 🍊πορτοκάλι!Σας βάζω κι ένα γλάσο ευκολάκι, για κάθε χρήση και γαρνίρισμα : σε κέικ, βασιλόπιτες, ρολάκια και κορμούς ή αφράτα γλυκίσματα.#muffin #muffins #μάφιν #μάφινς #λεμόνι #κέικ #cake #Με ό,τι έχει το ντουλάπι!

Αφράτα και πολύ νόστιμα muffins. Γρήγορα στην ετοιμασία τους και ακόμη πιο γρήγορα στο φάγωμά τους.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι μία “αιρετική” συνταγή για muffins. Δεν ανακάτεψα χωριστά τα στερεά και τα υγρά υλικά (must) όταν φτιάχνουμε muffins, δεν τα ένωσα αυτά τα δύο ανακατεύοντας με γρήγορες και λίγες κινήσεις αλλά χρησιμοποίησα mixer, δεν γέμισα τις φόρμες έως τα 2/3, αλλά μέχρι επάνωΤο αποτέλεσμα όμως ήταν πολύ καλό. Εάν μάλιστα βάλετε λίγο αλατάκι και πιπέρι (πουθενά μέσα στη περιγραφή δεν θα δείτε να προσθέτω, πιστεύοντας ότι τα τυριά και το ζαμπόν θα αρκούσαν. Λάθος, λίγο αλατάκι το ήθελε) θα γίνουν ακόμη πιο γευστικά.

Όταν έχεις ώριμες μπανάνες μια είναι η σκέψη: κέικ!Επειδή όμως είχα ξαναφτιάξει, είπα αυτή την φορά να κάνω muffins με κομματάκια σοκολάτας.Για να είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά και για να αποφύγω να δώσω ζάχαρη στα παιδιά, προτίμησα να βάλω ξυλιτόλη, αφού είχα σπίτι, αλλά και ζωικά προϊόντα, για να είναι vegan.Η αναλογία ξυλιτόλης με την ζάχαρη είναι 1:1, οπότε μπορείτε να την αντικαταστήσετε είτε με ζάχαρη, είτε με στέβια της ίδιας αναλογίαςΚάπως έτσι, βγήκε η συνταγή :)Τα εξαφανίσαμε!Καλή απόλαυση! ❤#vegan #2020 #healthy

Ηλιάκος το πρωί, τελευταίες αναλαμπές ζεστού καιρού και εγώ οδηγώντας προς το Γυμναστήριο του Ζηρινείου να παραλάβω την Έρρικα, βλέπω σε όλη τη διαδρομή επί της Κηφισίας ταμπέλες με μηνύματα για “vote for chocolate”, “Give chocolate the respect it deserves”, “vote for me and the Best Is Yet to Come” και άλλα διάφορα.Δύο τα ενδεχόμενα: ή στην HELEXPO, πιο χαμηλά Κηφισίας, στο Μαρούσι, έχει έρθει και πάλι το “το Εργοστάσιο & Μουσείο σοκολάτας”, ή .....η Αγγελική έχει ξεφύγει εντελώς!!!Και επειδή δεν είναι να παίζει κανείς με αυτά (διαφορετικά δεν βλέπει Cookpadοπότηρο σε όσα challenges και αν συμμετάσχει...), με την επιστροφή στο σπίτι τους ανακοίνωσα: “Λέω να φτιάξω muffins, είστε;”Διπλό το κέρδος: Και στο διαγωνισμό θα πάρω μέρος αλλά και σε “chef-ευεργέτη” με αναγόρευσαν σύζυγος και κόρη!!! Ρε πόσο απλά είναι καμιά φορά τα πράγματα... Και πόσο μεγάλη η δύναμη της διαφήμισης...Το αποτέλεσμα ήταν αυτά τα υπέροχα, σοκολατένια muffins, σούπερ αφράτα, έχτρα πλούσια σε σοκολάτα, με κομμάτια λαχταριστής σοκολάτας να ταξιδεύουν πέρα-δώθε μέσα στο στόμα σε κάθε μπουκιά, ό,τι πρέπει για τα διαλείμματα στο γραφείο αλλά και το σχολείο. Αφήστε που, από μία πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη εδώ, στα ...στούντιό μας, διαπιστώσαμε ότι προσφέρονται πολύ καλά και για μία από τις πιο συχνά επαναλαμβανόμενες πρωινές χειρονομίες: το βούτηγμα! Φαντασθείτε μόνο τη γεύση τους όταν η διπλή σοκολάτα συναντά το άρωμα του καφέ!!! Τριπλή απόλαυση, σας το είπα!!!#σοκολάτα ΚΑΙ #Saucypan

Αλμυρά μαφινς που η γεύση και η μυρωδιά θυμίζουν Ελλάδα!Λίγα μυστικά ακόμαΜε το μείγμα αυτό έκανα 6 μεγάλα μάφινς και 12 μικρά.Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε και ντομάτα κομμένη σε κύβους, αφού πρώτα της βγάλουμε τα σπόρια, κι επίσης κρεμμύδι, το οποίο πριν το έχουμε σοτάρει στο τηγάνι.

Η συνταγή είναι από το mother's Blog με λίγες προσθέσεις

Νόστιμα, εύκολα και αρωματικά κεκάκια (Muffins) με πιπερόριζα και πορτοκάλι. Έτοιμα σε 30 περίπου λεπτά.Λίγα μυστικά ακόμαΔοκιμάστε τα και με λεμόνι ή μανταρίνι αντί για πορτοκάλι. Καραμελλωμένο τζίντζερ (crystalized ginger) βρίσκουμε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής αλλά και σε φαρμακεία σαν συμπλήρωμα διατροφής καθώς η πιπερόριζα έχει διαπιστωθεί ότι είναι χρήσιμη σε μια σειρά διαταραχών (κυρίως ως ενισχυτικό χωνευτικό και κατά της ναυτίας).

Εύκολα, γρήγορα και υγιεινά κεκάκια (Muffins) με σύκα, ελαιόλαδο και κολοκυθόσπορους. Έτοιμα σε 30 περίπου λεπτά.Λίγα μυστικά ακόμαΔοκιμάστε τα με χουρμάδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα αυξάνοντας ενδεχομένως την ζάχαρη για τα πιο άγλυκα από αυτά.

Μια φορά κι έναν καιρό ο Κοντορεβυθούλης βρέθηκε χαμένος στο Λεμονόδασος, απέναντι από τον Πόρο. Με τα ρουθούνια του γεμάτα από το άρωμα των νοτισμένων από τη βροχή κίτρινων, λαχταριστών καρπών είπε να καταπολεμήσει τη Λε-μοναξιά του (ή τουλάχιστον έτσι είπε ο Τάκης) φτιάχνοντας αυτά τα λε-μοναδικά (κατά Τάκη...) μάφινς που κάνουν την κάθε μέρα γιορτή! #ψίχουλα

Βλέποντας πόση... πέραση έχουν τα muffins, προσθέτω αυτή την εύκολη και ελαφριά συνταγή για να φτιάξετε νοστιμότατα muffins με ευχάριστο άρωμα πορτοκαλιού και γέμιση από μαρμελάδα πορτοκάλι. Πανεύκολα στην ετοιμασία τους και ότι πρέπει για παιδιά (έχει αντικατασταθεί το «βαρύ» βούτυρο με το πιο ελαφρύ λάδι, αν θέλετε και με κάποιο «ελαφρύτερο» σπορέλαιο).https://www.youtube.com/watch?v=cCaYo4Gm3r0

Τα έκανα για τη μικρή μικρή μου πριγκίπισσα αλλά είναι ιδανικά για μικρούς και μεγάλους!!!!!#μποστάνι

Μπορεί να μην πρόλαβα να ανεβάσω συνταγή για της 14/2 λόγω δουλειάς αλλά vouala..Λόγω λοιπόν της ημέρας είχα αγοράσει και φόρμα σιλικόνης με τα ανάλογά σχέδια και Χρονιά Πολλά σε όλους μας...