Ελαφρύ σουφλέ ή ογκρατέν πατάτας με φρέσκο σπανάκι στα γρήγορα χωρίς αυγά ✨light ✨

Name: Ελαφρύ σουφλέ ή ογκρατέν πατάτας με φρέσκο σπανάκι στα γρήγορα χωρίς αυγά ✨light ✨
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 450-500 γρ πατάτες; λίγο λάδι; 1 πρέζα αλάτι; 1-2 πρέζες μαύρο πιπέρι; 1 κγ σκόνη κρεμμυδιού; 1/2 κγ σκόνη σκόρδου; 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο; 60-70 γρ φρέσκο σπανάκι (baby); 100-150 γρ ζαμπόν ή μπέικον, σε κύβους; 250 μλ light κρέμα γάλακτος; 150 γρ αλμυρό τυρί, τριμμένο (παρμεζάνα/πεκορίνο/γραβιέρα/κεφαλοτύρι)

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ως τάρτα πατάτας τη βρήκα τη συνταγή, αλλά θεωρώ ότι για τα δικά μας δεδομένα είναι ένα απλό και γρήγορο ογκρατέν! Έκανα επίσης αρκετές τροποποιήσεις, για εντονότερη γεύση.

Tags:
#πάρτυ
#ποδιά2025
#ποδιάcookpad2025 (16/35)
#πατάτες
#κρέμαγάλακτος
#ζαμπόν
#μπέικον
#τυρί
#τυριά

Δες περισσότερα

Ελαφρύ σουφλέ ή ογκρατέν πατάτας με φρέσκο σπανάκι στα γρήγορα χωρίς αυγά ✨light ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Tags:
#πάρτυ
#ποδιά2025
#ποδιάcookpad2025 (16/35)
#πατάτες
#κρέμαγάλακτος
#ζαμπόν
#μπέικον
#τυρί
#τυριά

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40' (+ αναμονή πριν το σερβίρισμα)

4 μερίδες

Βάση:
450-500 γρπατάτες
λίγολάδι
1 πρέζααλάτι
1-2 πρέζεςμαύρο πιπέρι
1 κγσκόνη κρεμμυδιού
1/2 κγσκόνη σκόρδου
1-2 πρέζεςμοσχοκάρυδο
Γέμιση:
60-70 γρφρέσκο σπανάκι (baby)
100-150 γρζαμπόν ή μπέικον, σε κύβους
250 μλlight κρέμα γάλακτος
150 γραλμυρό τυρί, τριμμένο (παρμεζάνα/πεκορίνο/γραβιέρα/κεφαλοτύρι)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40' (+ αναμονή πριν το σερβίρισμα)

1

▪️Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν καλά. Κατά προτίμηση δεν τις έχουμε ξεφλουδίσει, για καλύτερη τελικά υφή.
▪️(Χρησιμοποίησα baby, αλλά δε παίζει κανένα ρόλο.)
▪️Τις αφήνουμε μερικά λεπτάκια να χάσουν θερμοκρασία.
2

▪️Λαδώνουμε μια μικρή ταρτιέρα και τη βάση από ένα βαζάκι ή ποτήρι.
▪️Μεταφέρουμε τις πατάτες.
▪️Τις πατάμε με το βαζάκι / ποτήρι, ώστε να τις λιώσουμε και να σχηματιστεί η βάση.
▪️Πασπαλίζουμε με τ' αλάτι και τα υπόλοιπα υλικά.
3

▪️Προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης.
▪️Ξεκινάμε με το σπανάκι και συνεχίζουμε με το αλλαντικό.
4

▪️Συνεχίζουμε με τη κρέμα γάλακτος και τελειώνουμε με το τυρί.
5

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190⁰C στις αντιστάσεις ή στους 170⁰C στον αέρα, μέχρι να σχηματιστεί καλά κρούστα.
▪️Περιμένουμε να κρυώσει ΕΝΤΕΛΩΣ, ώστε να σταθεροποιηθεί η κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε.
6

Σημειώσεις:
👉Αν δεν έχουμε θέμα χρόνου και θέλουμε τη βάση τραγανότερη για να φέρνει κάπως σε τάρτα, ραντίζουμε με λίγο λάδι και τη ψήνουμε μόνη της πριν προσθέσουμε τη γέμιση. (Μετά ξαναψήνουμε κανονικά.)
👉Στο ίδιο πλαίσιο, μπορούμε πρώτα να τσιγαρίσουμε λίγο το σπανάκι με το αλλαντικό και να καρυκεύσουμε.
👉Μπορούμε να αντικαταστήσουμε πλήρως το σπανάκι μ' ένα πράσο.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Τρίτη 24 Ιουνίου 2025 20:56:22 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Αυτοσχεδιάζω συνεχεια... οπότε το να ανεβάζω συνταγές εδώ είναι ένας τρόπος για να τις αποθηκεύω, ώστε να τις επαναλαμβάνω με ακρίβεια. Ακόμη, λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Τετάρτη 25 Ιουνίου 2025 18:49:10 UTC

Delicious

Λέξεις-κλειδιά

Σουφλέ Ογκρατέν Πατάτα Σπανάκι Eggless

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές