Αφράτη πίτσα με τραγανή κόρα, μοτσαρέλα, αλλαντικό & πιπεριά ✨
Αγαπημένη μας! Στο τέλος σας έχω διάφορα "μυστικά" για να σας βγει όπως θέλετε.
------------------------------------------------------------------
Fun Fact:
Στην αρχαία Ελλάδα υπήρχαν οι πλακούντες ή πίτες, επίπεδα ψωμιά που τα έψηναν στον φούρνο ή σε πλάκα και τα γαρνίριζαν με λάδι, μυρωδικά, σκόρδο, κρεμμύδι και τυρί. Ο Ηρόδοτος και ο Αριστοφάνης αναφέρουν τέτοιες παρασκευές.
Σε αρχαιολογικά ευρήματα (π.χ. τάφοι στη Σικελία και την Κάτω Ιταλία, αποικίες των Ελλήνων) έχουν βρεθεί αναφορές και παραστάσεις με ψωμιά–πίτες με γαρνιτούρες.
Οι Ρωμαίοι υιοθέτησαν αυτή την παράδοση από τους Έλληνες αποίκους της Μεγάλης Ελλάδας (Magna Graecia) και έφτιαχναν πίτες με τυριά και μυρωδικά, που θεωρούνται πρόγονοι της πίτσας.
------------------------------------------------------------------
Tags:
#Παρασκευή
#Girlsnight
Αφράτη πίτσα με τραγανή κόρα, μοτσαρέλα, αλλαντικό & πιπεριά ✨
Αγαπημένη μας! Στο τέλος σας έχω διάφορα "μυστικά" για να σας βγει όπως θέλετε.
------------------------------------------------------------------
Fun Fact:
Στην αρχαία Ελλάδα υπήρχαν οι πλακούντες ή πίτες, επίπεδα ψωμιά που τα έψηναν στον φούρνο ή σε πλάκα και τα γαρνίριζαν με λάδι, μυρωδικά, σκόρδο, κρεμμύδι και τυρί. Ο Ηρόδοτος και ο Αριστοφάνης αναφέρουν τέτοιες παρασκευές.
Σε αρχαιολογικά ευρήματα (π.χ. τάφοι στη Σικελία και την Κάτω Ιταλία, αποικίες των Ελλήνων) έχουν βρεθεί αναφορές και παραστάσεις με ψωμιά–πίτες με γαρνιτούρες.
Οι Ρωμαίοι υιοθέτησαν αυτή την παράδοση από τους Έλληνες αποίκους της Μεγάλης Ελλάδας (Magna Graecia) και έφτιαχναν πίτες με τυριά και μυρωδικά, που θεωρούνται πρόγονοι της πίτσας.
------------------------------------------------------------------
Tags:
#Παρασκευή
#Girlsnight
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️Ανακατεύουμε 3 κσ λάδι με τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης, με τελευταίο το νερό. (Θέλουμε ίσα - ίσα να απορροφηθεί από το υπόλοιπο μείγμα.)
▪️Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε 1 ώρα.
- 2
▪️Μετά, προσθέτουμε ακόμη 3 κσ λάδι και τη δουλεύουμε μερικά δευτερόλεπτα με τα χέρια μας τη ζύμη. (Π.χ. τραβάμε από την άκρη, τη περνάμε απέναντι κι επαναλαμβάνουμε μερικές φορές. Διαφορετικά απλώς τη δουλεύουμε λίγο με τα δάχτυλά μας.)
▪️Είναι αφράτη και πολύ ελαστική.
- 3
▪️Απλώνουμε στο ταψί, που έχει προαιρετικά και λαδόκολλα, 3-6 κσ λάδι.
▪️Ανοίγουμε με τα δάχτυλα τη ζύμη, χωρίς να δημιουργούνται τρύπες.
- 4
▪️Ξεχωριστά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και την απλώνουμε. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε έτοιμη.
- 5
▪️Μετά πασπαλίζουμε με το τυρί, συνεχίζουμε με το αλλαντικό και τελειώνουμε με τη πιπεριά.
- 6
▪️Βάζουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 220°C στον αέρα με αντίσταση από κάτω.
▪️Μέχρι να ετοιμαστεί ο φούρνος, αφήνουμε τη πίτσα να ξεκουραστεί.
▪️Μετά, ψήνουμε για ακριβώς 12-15 λεπτά - όχι περισσότερο.
▪️Την αφαιρούμε.
- 7
▪️Είναι στα καλύτερά της όσο είναι ζεστή - ζέστη!
- 8
Σημειώσεις - #tips:
👉Το λάδι στη λαδόκολλα ή το ταψί: βγαίνει μια χαρά με 3 κσ, αλλά με 6 κσ μου θυμίζει pizza hut. 💯
👉Τηρούμε τις αναμονές και το χρόνο ψησίματος 🕒 ακριβώς όπως αναφέρεται.
👉 Μάλιστα, αν έχουμε χρόνο και θέλουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα 🔝αφού ολοκληρώσουμε το 2ο βήμα, σκεπάζουμε κι αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για δεύτερη φορά. (Συνήθως - όπως και τώρα - δε το κάνω.)
- 9
👉Αν τη θέλουμε λεπτή - λεπτή με αφράτες άκρες όπως είναι οι ιταλικές πίτσες 🇮🇹 πρέπει να χωρίσουμε τη ζύμη σε 3 μέρη και να τα ανοίξουμε - ψήσουμε χωριστά. Έχουμε καλυμμένα με μεμβράνη τα μέρη της ζύμης που δε ψήνονται. Αλλάζει η ποσότητα του λαδιού της επάλειψης (x 3) και' λίγο της σάλτσας και' των toppings.
👉 Μπορούμε άνετα να βάλουμε αλεύρι ΓΟΧ ✅ αλλά η πίτσα θα είναι λίγο λιγότερο αφράτη κι ελαστική.
(👉 Στη παρακάτω φωτογραφία άλλη εκτέλεση με προσθήκη μερικών μανιταριών πριν το ψήσιμο.)
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (9)