Ομελέτα φούρνου με κολοκύθια, πατάτες και καλοκαιρινά λαχανικά - εύκολη & υγιεινή
Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Σήμερα πρωί πρωί, πήγα μέχρι το μποστάνι μας - τον μικρό μας λαχανόκηπο. Τα πράγματα εκεί δεν είναι και στα καλύτερά τους... Πολλή ζέστη, λίγο νερό και ακόμα λιγότερος χρόνος για να ασχοληθούμε. Τα έλεγα εγώ, αλλά ο σύζυγος δεν άκουγε. 😂
Τέλος πάντων, για να μην τα πολυλογώ, κατάφερα να μαζέψω αρκετά κολοκύθια, μία-δύο ντομάτες και δύο κόκκινες πιπεριές. Είχα και φρέσκα αυγουλάκια, οπότε το φαγητό ήταν σχεδόν αυτονόητο: ομελέτα με κολοκύθια - αλλά όχι η κλασική στο τηγάνι. Εγώ προτιμώ την άλλη, τη φουρνιστή, που δεν χρειάζεται γύρισμα.
Γιατί μεταξύ μας τώρα, έχετε δοκιμάσει ποτέ να γυρίσετε ομελέτα με κολοκύθια; Αν ναι και τα καταφέρατε, ένα μεγάλο μπράβο! Εγώ πάντως, όχι. 😂
Οπότε... για να δούμε τι έφτιαξα σήμερα:
Ομελέτα φούρνου με κολοκύθια, πατάτες και καλοκαιρινά λαχανικά - εύκολη & υγιεινή
Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Σήμερα πρωί πρωί, πήγα μέχρι το μποστάνι μας - τον μικρό μας λαχανόκηπο. Τα πράγματα εκεί δεν είναι και στα καλύτερά τους... Πολλή ζέστη, λίγο νερό και ακόμα λιγότερος χρόνος για να ασχοληθούμε. Τα έλεγα εγώ, αλλά ο σύζυγος δεν άκουγε. 😂
Τέλος πάντων, για να μην τα πολυλογώ, κατάφερα να μαζέψω αρκετά κολοκύθια, μία-δύο ντομάτες και δύο κόκκινες πιπεριές. Είχα και φρέσκα αυγουλάκια, οπότε το φαγητό ήταν σχεδόν αυτονόητο: ομελέτα με κολοκύθια - αλλά όχι η κλασική στο τηγάνι. Εγώ προτιμώ την άλλη, τη φουρνιστή, που δεν χρειάζεται γύρισμα.
Γιατί μεταξύ μας τώρα, έχετε δοκιμάσει ποτέ να γυρίσετε ομελέτα με κολοκύθια; Αν ναι και τα καταφέρατε, ένα μεγάλο μπράβο! Εγώ πάντως, όχι. 😂
Οπότε... για να δούμε τι έφτιαξα σήμερα:
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις στρώνουμε σε ένα στρογγυλό ταψί 24 εκ., στρωμένο με λαδόκολλα. Τις απλώνουμε καλά να καλύψουν τον πάτο και ρίχνουμε από πάνω το τυρί.
- 2
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κολοκύθια μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντας τα προσεκτικά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πιουν τα υγρά τους και να πάρουν λίγο χρώμα.
- 3
Διαλύουμε τον πελτέ σε μισό ποτήρι νερό και τον ανακατεύουμε με την τριμμένη ντομάτα, την ρίχνουμε στο τηγάνι και ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 4
Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε τα λαχανικά πάνω από τις πατάτες στο ταψί.
- 5
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
- 6
Περιχύνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από τα υπόλοιπα υλικά στο ταψί.
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει από πάνω, περίπου 20 λεπτά!
- 8
Σερβίρουμε ζεστή και συνοδεύουμε ιδανικά με γιαούρτι, λίγη φέτα ή ακόμα κα λίγη κέτσαπ αν έχετε παιδιά στο τραπέζι.😉
- 9
Tips
Αν προτιμάτε, μπορείτε να προσθέσετε το τυρί αφού βάλετε τα αυγά. Εγώ το αποφεύγω γιατί δεν μου αρέσει το ξεροψημένο τυρί και, ειδικά αν είναι από αυτά που λιώνουν, όταν κρυώσει η ομελέτα γίνεται... σαν πετσί.
Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι άλλα λαχανικά σας αρέσουν - π.χ. πράσινη πιπεριά, μανιτάρια, ακόμα και λίγο σπανάκι.
- 10
Αν δεν θέλετε γάλα στα αυγά, αντικαταστήστε το με 1/3 φλιτζάνας ελαιόλαδο, το γάλα βοηθάει στο φούσκωμα της ομελέτας.
Αν το ελαιόλαδό σας είναι βαρύ ή πικρίζει, μπορείτε να το αναμίξετε με ηλιέλαιο - ειδικά στο τηγάνισμα των πατατών και στο σοτάρισμα των λαχανικών.
- 11
Αν τη δοκιμάσετε, πείτε μου εντυπώσεις! Είναι μια εύκολη, υγιεινή και χορταστική λύση για ένα καλοκαιρινό μεσημέρι, με ό,τι έχει πρόχειρα ο κήπος και το ψυγείο.
Καλή όρεξη!
- 12
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με ακολουθήσετε και στο blog μου, σας περιμένω για περισσότερα μαγειρέματα!
- 13
Https://magirikikaialla.blogspot.com/
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Καλοκαιρινά λαχανικά Ογκρατέν Καλοκαιρινά λαχανικά Ογκρατέν
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό Ογκρατέν! Ένα πιάτο Ογκρατέν δεν είναι απαραίτητα πολύπλοκο, αλλά είναι σχεδόν πάντα πλούσιο σε υλικά και γεύση. Είναι από τα φαγητά με τα οποία χορταίνει κανείς αλλά και από αυτά που σερβίρονται μέσα στο σκεύος τους, για να μοιραστεί κατευθείαν στο τραπέζι. Το φτιάχνω καθε καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα και "μυρίζουν" μποστάνι..καλοκαίρι. Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η κυρία Αγγελική που την μαγειρεύει κάθε καλοκαίρι στο χωριό με λαχανικά από τον κήπο της...και αρέσει σε όλους...Πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Η λέξη Ογκρατέν προέρχεται από την γαλλική φράση "au gratin" που σημαίνει στο φούρνο. Ποιο συγκεκριμένα είναι το μαγείρεμα ενός φαγητού στο φούρνο σε υψηλή σχετικά θερμοκρασία ώστε να ροδίσει η επιφάνειά του και να δημιουργηθεί μια εύγεστη κρούστα.Το φαγητό μπορεί να επικαλύπτεται από μια στρώση κάποιου υλικού ή σάλτσας που να βοηθά στη δημιουργία της κρούστας όπως για παράδειγμα τριμμένο τυρί, φρυγανιά ή σάλτσα μπεσαμέλ. Η συνταγή δική σας! Δοκιμάστε την Άκρως καλοκαιρινό πιάτο! #2020
-
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά νοστιμότατη #2 Ομελέτα φούρνου με λαχανικά νοστιμότατη #2
Την ετοίμασα για τους δικούς μου καθώς εγώ δεν τρώω ομελέτα και δοκίμασα λίγο και ήταν πραγματικά πολύ ωραία.. δεν το περίμενα!! Ίσως επειδή έβαλα πολλά λαχανικά και ταίριαξαν πολύ ωραία! Δοκιμάστε την
-
Ομελέτα φούρνου με φέτα και λαχανικά Εύκολη Υγιεινή Χωρίς λάδι Ομελέτα φούρνου με φέτα και λαχανικά Εύκολη Υγιεινή Χωρίς λάδι
Όπως έχω γράψει και σε άλλες πρόσφατες συνταγές μου, έχουμε μπει πλέον σε υγιεινή διατροφή και προσέχουμε να τρώμε καλά, υγιεινά και προπάντων απολαυστικά χωρίς τύψεις. Πειραματίστηκα στο σπίτι με ότι υλικά είχα στη διάθεσή μου και έκανα μια υγιεινή ομελέτα στο φούρνο δίχως προηγούμενο!**Υ/Γ: κάνοντας αυτή την απλή αλλαγή στη διατροφή μας με το να τρώμε τα πάντα αλλά υγιεινά, χάσαμε 5 κιλά σε 30 μέρες και συνεχίζουμε 🤩Καλή απόλαυση 😊#2020 #Διατροφή #Δίαιτα #εύκολο
-
Υγιεινή Ομελέτα Φούρνου με Προσούτο και Λαχανικά Υγιεινή Ομελέτα Φούρνου με Προσούτο και Λαχανικά
Πρώτη φορά δοκιμάζω αυτή την συνταγή και είμαι κατ’ ενθουσιασμένη! Είναι ιδανική για το Σαββατοκύριακο για πρωινό για όλη την οικογένεια ή για το πρωινό μας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Κρατιέται πολύ καλά στο ψυγείο και προσωπικά σκοπεύω να την έχω για πρωινό κάθε μέρα. Είναι πολύ υγιεινή με πολλά λαχανικά και υπέροχο προσούτο! Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και ψιλοκομμένες ή τριμμένες πατάτες αλλά εγώ δεν ήθελα τις επιπλέον θερμίδες 😉#δίαιτα
-
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
Ομελέτα μόνο με λαχανικά θρεπτική και νόστιμη! Συνήθως βάζω διάφορα τυριά στις ομελέτες, αυτή τη φορά είπα να τη δοκιμάσω χωρίς και το αποτέλεσμα μας άρεσε πολύ!Είναι καλή επιλογή και για κολατσιό!Τιπ: τα λαχανικά τα κόβω λεπτές φέτες με τον τριφτή για το λάχανο.#οικονομικό #keto #lowcarb
-
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά + 1 μυστικό bonus Ομελέτα φούρνου με λαχανικά + 1 μυστικό bonus
Η ιδέα για ομελέτα φούρνου της μητέρας μου, υλοποίηση και των 2 μας.Η μητέρα μου έψησε τις πατάτες λίγο στο φούρνο και έκοψε τα λαχανικά (και έδωσε το μυστικό),εγώ έκανα τα υπόλοιπα.🌸Αρκετές φορές το μείγμα των αβγών για την ομελέτα αραιώνεται με νερό,γάλα ή κρέμα γάλακτος, ώστε να επιτυγχάνεται πιο αφρώδης υφή.💮Έχει πολλά κοινά με τη στραπατσάδα και συναντάται σε διάφορες εθνικές κουζίνες.🥀Τηγανητές πατάτες περιέχει η βασική συνταγή στην Κρήτη.🌸Λίστα με πασίγνωστα πιάτα αυγού:•βραστό αυγό•τηγανητο αυγό•ομελέτα-Γαλλια•αυγό ποσέ•αυγολέμονο-Μεσογειος•Balut-Νοτιοανατολικη Ασια•καρμπονάρα-Ιταλια•κροκ μανταμ-Γαλλια•διαβολικα αυγά-Ιταλια/Πολωνια•αυγό κάρυ-Ινδια•αυγοσαλάτα-Ηνωμενες Πολιτείες•σάντουιτς αυγών-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγά Μπένεντικτ-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγά Φλωρεντίας-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγοφέτες•φριτατα•huevos rancheros-Μεξικο•Ναργεσι(ομελέτα με σπανάκι)-Ιραν•Okonomiyaki-Ιαπωνια•αυγό τουρσί-Ηνωμενες Πολιτείες•κις-Γαλλια•αυγά ψητά-Ηνωμενες Πολιτείες•σκοτσεζικο αυγό-Ηνωμενο Βασίλειο•Σακσουκα-μέση Ανατολή•καπνιστό αυγό-Κινα•σουφλέ-Γαλλια•κρέμα αυγών•τάρτα αυγού-Χονγκ Κόνγκ•μαρέγκα-Γαλλια/Ελβετία•Πάβλοβα-Αυστρια/Νέα Ζηλανδία•σμούθι ωμου αυγού-Ηνωμενες Πολιτείες•ζαμπαγιονε-Ιταλια✓Πληροφοριες για την ομελέτα και τα αυγά από την Βικιπαίδεια.-Στελλα
-
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και κοτόπουλο Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και κοτόπουλο
Η ομελέτα αυτή θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ωδή στα leftovers που λέμε και στο χωριό μου, κοινώς #περισσεύματα! Πέρα από τα λαχανικά που ήταν όλα από λίγο, είχα λίγες πατάτες τηγανητές και λίγο ψητό κοτόπουλο, 2 φέτες αλλαντικό γαλοπούλας, 1 φέτα τυρί τοστ και πάει λέγοντας!! Αλλά είπαμε: #ΜηνΤοΠετάς !!!
-
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
Κανείς δεν καταλαβαίνει ότι μέσα στην ομελέτα έχει κολοκυθάκι και καρότο... επιμένω στα λαχανικά.
-
Καλτσόνε με καλοκαιρινά λαχανικά Καλτσόνε με καλοκαιρινά λαχανικά
Μια πολύ νόστιμη, χορτοφαγική και απλή συνταγή, ιδανική για μπουφέ.Λίγα μυστικά ακόμαΕννοείται ότι μπορούμε να παίξουμε με τα υλικά, να προσθέσουμε κι άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή να βάλουμε σε κάποια καλτσόνε, εκτός από σάλτσα, λαχανικά και αρωματικό, μόνο γραβιέρα, σε άλλα μόνο φέτα, σε άλλα και τα δύο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια