▪️Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για τα cheesecake swirls.
▪️Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο.

▪️Συνεχίζουμε με το μισό μείγμα brownies.
▪️Λιώνουμε 120 γρ βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει.
▪️Ξεχωριστά, χτυπάμε 2 αυγά.
▪️Ανακατεύουμε τα μισά υλικά για τα brownies. Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα στερεά υλικά: 1/2 φλ αλεύρι, 2 κσ κακάο, 1/2 κοφτό κγ αλάτι, 3/4 φλ ζάχαρη και 1 κάψουλα βανιλλίνης.
▪️Αναμιγνύουμε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο (που έχει κρυώσει) και 150 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

▪️Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό ταψάκι (18-20 εκ.) με λαδόκολλα.
▪️Προσθέτουμε κουταλιές εδώ κι εκεί από το μισό μείγμα των cheesecake swirls και κάνουμε κύκλους ή οκτάρια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού / πιρουνιού.

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις γύρω στα 25 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο. Τεστ: μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο που βγαίνει με λίγα υγρά "ψίχουλα".
▪️Αφαιρούμε το γλυκό από το φούρνο και το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο γύρω στα 40 λεπτά.
▪️Μετά το αφαιρούμε κι αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.

▪️Συνεχίζουμε με το chocolate cheesecake.
▪️Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με τη κρέμα γάλακτος.
▪️Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά.
▪️Αφού κρυώσει το μείγμα σοκολάτας το βάζουμε κι αυτό.
▪️Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψάκι με λαδόκολλα.

▪️Έχουμε το φούρνο προθερμασμένο στους 160°C στις αντιστάσεις και βάζουμε στο πάτο ένα πυρέξ με βραστό νερό.
▪️Ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Τεστ: τριγύρω είναι αρκετά σταθερό αλλά το κέντρο μένει λίγο giggly.
▪️Το βγάζουμε απ' το φούρνο.
▪️Καλύπτουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο όπως κάναμε και πριν, μετά το αφαιρούμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

▪️Για τη γκανάς, λιώνουμε μαζί σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με τη κρέμα γάλακτος. (Εναλλακτικά ζεσταίνουμε λίγο τη κρέμα γάλακτος στο μικροκυμάτων και προσθέτουμε ανακατεύοντας τη σοκολάτα.)
▪️Μετά, αναμιγνύουμε το ηλιέλαιο.
▪️Περιμένουμε να κρυώσει.

👉 Σημειώσεις - #tips:

▪️Το κόψιμο θέλει προσοχή.
Εγώ το έκοψα λίγο πριν το σερβίρισμα σε λεπτά κομμάτια γιατί είναι βαρύύύ γλυκό.
Ο πάνω δίσκος χάλασε λίγο σε μερικά σημεία - είναι ευαίσθητη τούρτα - και το μπάλωσα με κερασάκια γλασέ (θα μπορούσα εναλλακτικά με μπισκότα), με τα οποία και συνέχισα τη διακόσμηση. Ικανοποιήθηκα μια χαρά από το τελικό αποτέλεσμα!

▪️Ίσως φαίνεται μικρή και τα κομμάτια πρέπει οπωσδήποτε να είναι μικρά... αλλά είναι μια μπόμπα που σ' εμάς κάλυψε 11-12 μερίδες!

▪️ Κατά τη παρασκευή, αφαιρούσα τις παρασκευές με τη λαδόκολλα και χρησιμοποιούσα κάθε φορά το ίδιο στρογγυλό ταψάκι.
Αν θέλουμε διαφορετικά ταψάκια, πρέπει να είναι όλα ΑΚΡΙΒΩΣ ίδια μεταξύ τους!

▪️(Παρακάτω απλώς βλέπετε μια φωτογραφία απ' το εσωτερικό της τούρτας. Keep in mind: δε κερδίζει σε εμφάνιση, κερδίζει σε σοκολατοέκρηξη... 😊)