Ganache

γάλα αγελάδος πλήρες • καστανή ζάχαρη • λεμόνι ξύσμα • πορτοκάλι ξύσμα • stick βανίλιας Μαδαγασκάρης - τους σπόρους ή 1 βανιλίνη • φύλλα ζελατίνης • κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια • κρέμα γάλακτος 35% • βούτυρο αγελάδος

κρέμα γάλακτος • κουβερτούρα γάλακτος, κομματιασμένη • άχνη • βανίλιες ή 2 κγ εκχύλισμα • μασκαρπόνε • κρύα κρέμα γάλακτος • σαβαγιάρ • espresso ή δυνατό καφέ με Nescafé 👉 σε θερμοκρασία δωματίου • Προαιρετικά: 3 κσ Kahlua (λικέρ καφέ) • κακάο χωρίς ζάχαρη για επικάλυψη

αλεύρι • γάλα • βανίλια • baking powder • σοκολάτας • Αλάτι • Κουβερτούρα • Βιτάμ (ιδανικά βούτυρο αλλά δεν είχα)

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • κακάο • σόδα • ζάχαρη • αυγά • ηλιέλαιο • νερό • βανίλια σε σκόνη • κανέλα τριμμένη • γαρύφαλλο τριμμένο • κρέμα γάλακτος • κουβερτούρα •

κρέμα γάλακτος (πλήρης λιπαρών) • γάλα φρέσκο • ζάχαρη • ζελατίνη σκόνη διαλυμένη σε 30 ml νερό ή φύλλα • βανίλια εκχύλισμα (ή όποια θέλετε) • μπισκότα Petit Beurre • σοκολάτα bitter 72% κακάο • μερέντα • κρέμα γάλακτος • βούτυρο αγελάδας • αρωματίστε με ό,τι θέλετε - προαιρετικά • διακοσμήστε με ό,τι θέλετε

βούτυρο • κρέμα γάλακτος • κουβερτούρα Nestle dessert 65% κακάο • ζάχαρη άχνη • Συνταγή: cake ή cupcakes σοκολάτας

κουβερτούρα (55%) • κρέμα γάλακτος (36%) • κονιάκ (εγώ έβαλα καλούα) • καρύδια χοντροκομμένα • ζάχαρη • νερό

σοκολάτα μαύρη • κρέμα γάλακτος • ζάχαρη άχνη • κονιάκ ή λικέρ • βούτυρο

lurpak ανάλατο • μπισκότα της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα πτι-μπερ σοκολάτα) • κρέμα γάλακτος 35% • κουβερτούρα • καραμελωμένο ζαχαρούχο (πουλάνε έτοιμα στο μάρκετ καραμέλα γάλακτος συνήθως στις μαρμελάδες)

κρέμα γάλακτος • κουβερτούρα • αλεύρι γ.ο.χ • κακάο • ζάχαρη μαύρη • baking powder • baking soda • αυγά • γάλα • ηλιέλαιο • ζάχαρη βανίλια • ζεστό νερό •

μαύρη σοκολάτα Lindt, γεύση φράουλας • κρέμα γάλακτος

Τριμμένα μπισκότα OREO (2 συσκευασίες των 154 γρ.) • Αγελαδινό βούτυρο καλής ποιότητας • χοντροσπασμένα μπισκότα OREO(1.5 συσκευασία των 154 γρ.) • ζαχαρουχο γάλα • Κρέμα γάλακτος 30-35% λιπαρά • γάλα εβαπορέ • βανιλίνη • Κουβερτούρα Nestle Desert 52% κακάο • κρέμα γάλακτος • Βρώσιμες μικρές και μεγάλες πέρλες ζαχαροπλαστικής • σπιτικά μακαρόν ή μισκότα OREO

πούδρα αμυγδάλου • άχνη ζάχαρη • + 90 γρ. ασπράδια • νερό • ζάχαρη κρυσταλλική • αλάτι • κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα (wilton) • κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα (wilton) • κουβερτούρα Nestle Desert • κρέμα γάλακτος 30-35 % λιπαρά

πούδρα αμυγδάλου • ζάχαρη άχνη • ασπράδια από ολόφρεσκα αυγά • αλάτι • Ζάχαρη κρυσταλλική • Κακάο Nestle Dessert • κουβερτούρα Nestle Dessert • κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Για την βάση: • μπισκότα τύπου digestive θρυμματισμένα • βούτυρο • Για την κρέμα ganache καρύδας: • κουβερτούρα γάλακτος κομμένη σε κομματάκια • κουβερτούρα υγείας κομμένη σε κομματάκια • γάλα καρύδας

Για τη βάση • μπισκότα με γέμιση σοκολάτας • βούτυρο • φιστίκια Αιγίνης (ψίχα ωμή)(προαιρετικα) • Για τη Ganache • ml. κρέμα γάλακτος 35% • σοκολάτα 60-70% περιεκτικότητα σε κακάο • μέλι • μίνι μπισκότα γεμιστά σοκολάτας

κουβερτούρα 55% κακάο (την τεμαχίζω) • κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

λάδι (ελαιόλαδο κι ηλιέλαιο) ή λιωμένο φρέσκο βούτυρο • ακατέργαστη ζάχαρη • κοσκινισμένο αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) • κακάο (άγλυκο) • αυγά (ή 2 μεγάλα) • πορτοκάλι αλεσμένο στο multi (ή ½ μεγάλο πορτοκάλι) • baking powder • γάλα (πλήρες) • βουτυρωμένη κι αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα (διαμέτρου 22-23 εκ.) • κρέμα γάλακτος • κουβερτούρα καλής ποιότητας • 1 πορτοκαλιού (ολόκληρη)

σαβαγιάρ • θρυμματισμένα φυστίκια Αιγίνης / άλλο ξηρό καρπό • γάλα • ζάχαρη • βανιλίνη • αλεύρι • κορν φλάουερ • βούτυρο, λιωμένο • λευκή σοκολάτα, καλά ψιλοκομμένη (προαιρετικά) • αλάτι • κουβερτούρα γάλακτος • γάλα •

αλεύρι • άγλυκο κακάο • μπέικιν • σόδα • ζάχαρη • αλάτι • βανίλιες • αυγά • ελαιόλαδο • γιαούρτι 5-10% (αντί για 2 μπανάνες) • γάλα • κουβερτούρα γάλακτος •

βούτυρο • ζάχαρη άχνη • βανιλίνες • αυγά • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • γάλα • κουβερτούρα • κρέμα γάλακτος • βούτυρο • κονιάκ • ινδοκάρυδο τριμμένο

ζάχαρη • αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου • βανίλιες • Φαρίνα • κακάο • βούτυρο για τα ταψάκια • ζάχαρη • νερό • κορν φλάουερ • πλήρες γάλα • ζάχαρη • βανίλιες •

βούτυρο 🧈 • ζάχαρη 🍚 • γάλα 🥛 • αλεύρι γοχ 🌾 • baking powder (20 γρ) • αυγά 🥚 • βανιλίνες • κακάο • Προαιρετικά τρούφα σοκολάτας για την επικάλυψη • νερό 💧 • ζάχαρη 🍚 • κονιάκ 🥃 •