Λιώνουμε σε μπεν μαρί τις κουβερτούρες, προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να πήξει.

Προσθέτουμε την βανίλια και την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.

Γεμίζουμε τα μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

Στολίζουμε με μπισκότο ή ό,τι μας αρέσει και απολαμβάνουμε.