Πλένω το κρέας καλά, το σκουπίζω με χαρτί κουζίνας και το κόβω σε κομματάκια αποβραδίς. Σε ένα μπολ βάζω το κρέας, το αλατοπίπερο, την ρίγανη, την πάπρικα, το χυμό ντομάτας και λίγο ελαιόλαδο. Κάνω ένα πολύ καλό μασάζ στο κρέας και τελευταίο ρίχνω το κρασάκι. Σκεπάζω με μεμβράνη και το αφήνω στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Παίρνω αλουμινόχαρτο και το στρώνω στον πάγκο και από πάνω βάζω τις λαδόκολλες σταυρωτά. Ρίχνω το κρέας με τις πατάτες και τα λαχανικά και τελευταίο προσθέτω το τυρί. Κλείνω καλά τις λαδόκολλες και τυλίγω με το αλουμινόχαρτο.

Στην μιάμιση ώρα το ανοίγω και το αφήνω λίγο να ξεροψηθεί (αυτό μπορείτε να το παραλείψετε). Όταν δω ότι έχει έρθει στα γούστα μας το βγάζω και σερβίρω αμέσως γιατί ζεστό τρώγεται καλύτερα.