Ρολό κοτόπουλο με πατάτες&καρότα στη γάστρα

Name: Ρολό κοτόπουλο με πατάτες&καρότα στη γάστρα
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ρολό κοτόπουλο; 1 λεμονιού το χυμό; 1-2 κ.γ πάπρικα γλυκιά; 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη ή 2 σκελίδες φρέσκο λιωμένο; 1 πρέζα κύμινο; 1 πρέζα μπούκοβο; 1 κ.γ ρίγανη; 1 κοφτό κ.γ αλάτι; 1/2-1 κ.γ πιπέρι; 1 κ.γ μουστάρδα; 1 κ.γ μέλι; 6-7 κ.σ ελαιόλαδο; 4-5 πατάτες κομμένες κυδωνάτες; 1-2 καρότα σε ροδέλες; Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα πάνω στις πατάτες; Νερό (όσο χρειάζεται για να καλύψει όσο περισσότερο τις πατάτες)

matina Diamanti @cook_115607628

Από τα αγαπημένα μου φαγητά .. πρόκειται για έτοιμο ρολό κρεοπωλείου γεμισμένο με αλλαντικά,κίτρινα τυριά και πιπεριές 😋
Σε συνδυασμό με τις πατάτες, τα καρότα και φυσικά την υπέροχη μαρινάδα μας το ρολό θα απογειωθεί! Καλή απόλαυση !!

Δες περισσότερα

Ρολό κοτόπουλο με πατάτες&καρότα στη γάστρα

matina Diamanti @cook_115607628

Υλικά

30 λεπτά προετοιμασία & 2 ώρες ψήσιμο

4-6 μερίδες

1 ρολόκοτόπουλο
1λεμονιού το χυμό
1-2 κ.γπάπρικα γλυκιά
1 κ.γσκόρδο σε σκόνη ή 2 σκελίδες φρέσκο λιωμένο
1 πρέζακύμινο
1 πρέζαμπούκοβο
1 κ.γρίγανη
1 κοφτό κ.γ αλάτι
1/2-1 κ.γπιπέρι
1 κ.γμουστάρδα
1 κ.γμέλι
6-7 κ.σελαιόλαδο
4-5πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1-2καρότα σε ροδέλες
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα πάνω στις πατάτες
Νερό (όσο χρειάζεται για να καλύψει όσο περισσότερο τις πατάτες)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά προετοιμασία & 2 ώρες ψήσιμο

1

Σε ένα βάζο αναμειγνύουμε τα υλικά για την μαρινάδα του ρολού και ανακατεύουμε καλά.
2

Αλείφουμε το ρολό σε όλες τις πλευρές και αφήνουμε στην άκρη κρατώντας λίγο από το μείγμα.
3

Κόβουμε τις πατάτες με το καρότο και τοποθετούμε στην γάστρα.
4

Ρίχνουμε στις πατάτες λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και πάπρικα ίσα ίσα να τις καλύψει και αφήνουμε κενό στην μέση για το ρολό.
5

Τοποθετούμε το ρολό στο κενό και περιχύνουμε παντού με το μείγμα ανακατεύοντας τις πατάτες ώστε να μοιραστούν παντού οι γεύσεις.
6

Ρίχνουμε νερό ώσπου να καλύψει σχεδόν τις πατάτες, αν δεν θέλουμε ιδιαίτερο ζουμάκι βάζουμε λιγότερο.
7

Με σκεπασμένη την γάστρα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, με αντιστάσεις-αέρα για 1,5 ώρα και αφού ξεσκεπάσουμε αφήνουμε για άλλα 30-45 λεπτά για να πάρουν χρώμα.

Συμβουλές

Παρακολουθούμε το ψήσιμο αφού ξεσκεπάσουμε για γύρισμα του ρολού ώστε να ψηθεί παντού και προσέχουμε με τα υλικά που ρίχνουμε στις πατάτες να μην υπερβάλουμε γιατί θα πέσει κ το μείγμα μαρινάδας του ρολού. Το καρότο είναι προαιρετικό εγώ το πρόσθεσα για κάτι έξτρα πέραν του κλασικού αυτού φαγητού.

Αποθηκεύτηκε