▪️Ζυμώνουμε ελαφρά όλα τα υλικά.
▪️Μένουμε με ένα κολλώδες μείγμα.
▪️Το καλύπτουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο 1 βράδυ. Είναι έτοιμο όταν γυρίζουμε το μπολ και δε μετακινείται καθόλου.

▪️Βάζουμε λαδόκολλα σ' ένα ταψί και τη λαδώνουμε.
▪️Παίρνουμε μια κουταλιά από το μείγμα και το σπρώχνουμε στο ταψί μ' ένα δεύτερο κουτάλι της σούπας.
▪️Έχουμε μπολάκι/ ποτήρι με νερό για να βουτάμε το κουτάλι που παίρνει το μείγμα.
▪️Τα πατάμε με το κουτάλι, δίνοντας σχήμα στα μπιφτέκια.
▪️Τα αλείφουμε ελαφρά με λίγο λάδι.
▪️Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο ταψί.

(Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από βιβλίο μαγειρικής.)