Μελιτζάνες στο σχαροτήγανο
Ο αγαπημένος μου μεζές με μελιτζάνες! Είναι η πρώτη συνταγή που φτιάχνω μόλις έρθουν στην εποχή τους! #ποδιάCookpad2026
Μελιτζάνες στο σχαροτήγανο
Ο αγαπημένος μου μεζές με μελιτζάνες! Είναι η πρώτη συνταγή που φτιάχνω μόλις έρθουν στην εποχή τους! #ποδιάCookpad2026
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από το κοτσάνι τους.
- 2
Τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1 εκ. περίπου.
- 3
Γεμίζουμε τη λεκάνη που είναι οι μελιτζάνες με νερό, ρίχνουμε και 2 πρέζες αλάτι και τις αφήνουμε 15 λεπτά να ξεπικρίσουν λίγο.
- 4
Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Τους ρίχνουμε 2 κ.σ λάδι και ανακατεύουμε να πάει παντού.
- 5
Αλείφουμε το σχαροτήγανο με 1 κ.σ λάδι και το βάζουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, βάζουμε τις μελιτζάνες σε 1 στρώση.
- 6
Τις αφήνουμε να ψηθούν από τη μία μεριά, πατώντας τις και λίγο, και τις γυρνάμε από την άλλη. Χρειάζονται 15 λεπτά το λιγότερο, ανάλογα και το πάχος τους.
- 7
Τις βγάζουμε σε πιάτο τις αλατίζουμε και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία 2-3 φορές ακόμα. Καθε φορά, πριν βάλουμε στο τηγάνι τις μελιτζάνες, το αλείφουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Αλατίζουμε με το που τις βγάλουμε.
- 8
Μόλις τις ψήσουμε ολες, τις βάζουμε σε πιατέλα και ρίχνουμε βαλσάμικο, ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε με κομμένα στη μέση ντοματίνια.
Συμβουλές
Στο σερβίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε, αντί για ρίγανη, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τους πάει πολύ. Όπως επίσης και κρέμα βαλσάμικου.
Προσέχουμε μη μας ξεφύγουν σε πάχος γιατί αργούν περισσότερο να ψηθούν.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια